思南县“四环一体，全人课堂”导学案第五中学八年级生物科第25章第1节发酵技术上课时间:2015年5月26日星期：二第十四周第一课时课堂随笔及反思主备人：汪廷芬集智备课人员：审核人签字:姓名：学习目标1、举例说明发酵技术在生活中的应用；2、运用发酵技术制作一种传统食品。学习重点发酵技术在生活中的应用。学习难点：了解生活中常见发酵产品所使用的微生物。导入：(3′)一复习巩固我们学习了人口与计生应该做到些什么？二自主学习：举例说出你在生活中吃过的运用发酵技术制成的食品。三基础学习什么是生物技术？四合作探究(10′)什么是沼气发酵？沼气的主要成分是什么？制取沼气的微生物是什么？五、展示提升(17′)（一）、探究性学习展示（10′）学生：展示内容为独学部分知识生成，展示时，展示听展者要认真倾听，待展示完后进行点评、质疑、补充，并作好记录。对上展示板进行大展示时要求做到快速、安静、规范）发酵技术在工业上有哪些应用？（二）巩固、发展展示（6′）学生：结合具体情况安排，可以在展板上完成，对上展示板进行成果运用大展示时要求做到快速、安静、规范）（教师：待学生成果展示完成后并适时进行评改与点评，诱导学生进行质疑，然后再进行点拨、补充与延伸)1、对室内环境污染的预防和治理，我们中学生能做的有哪些方面？2你们认为改善居室环境有哪些措施和办法？四，达标检测】1连一连，看谁最快食品使用的微生物1、酸奶A、米曲霉、毛霉、黑根霉2、米酒B、米曲霉3、泡茶（酸菜）C、酵母菌、曲霉、毛霉4、豆豉D、乳酸菌5、面酱2利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是()酵母菌大量死亡，酒精减产B酵母菌数量不变，酒精产量不变C．酵母菌数量增多，酒精减产D酵母菌数量增多，不产生酒精3单细胞绿藻的培养液和单细胞酵母菌的培养液，所含成分的最大区别是()A．前者必须含有有机成分B后者必须含有有机成分C．前者必须通入氧气D后者必须通入氧气4制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是()A温度18~250C适时通气B．温度18~250C隔绝空气C温度30~35℃，隔绝空气D．温度30~350C适时通气五、总结反馈(10′)(学生归纳本节课所学的知识点，教师点评与补充)六，知识小结：这节课你学到了哪些知识？（2′）七，作业布置：课后练习教师寄语:态度决定一切，细节决定成败！
