改革开放以来的饮食变化有一句话叫“民以食为天”，可以说人们将“食”作为生活的最低标准，同时人们也将“食”作为生活的最高追求和享受。记得在一个小品里，一位老爷爷向他的孙子讲述粮票的故事。可见粮票是当时解决温饱的重要物品。因为生产力水平不高，物质供应紧张，需要用票证限制人们的购买力。一直到八十年代，粮票还在使用。20世纪90年代以来，粮食供求走向市场，粮票也随之消亡。此后，食品市场也开始起步并快速走向繁荣。而从“食”的变化中，我们可以看出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁。主食篇二十世纪七八十年代—定量供应凭票购买这是二十世纪80年代，苏州市一粮油供应站前，居民排长队购买粮油的情景。当年离不开的票证——粮票、油票、肉票、糖票等取代票证的是各种各样的支付途径，让消费变成了再方便不过的事。如今超市购油、购粮已不再是难题改革开放前三餐早餐：玉米面、红薯面稀饭午餐：玉米面、红薯面面条汤晚餐：玉米面、红薯面稀饭和窝窝头注：改革前，是“主食”型而现在是“副食”型，改革前，不讲究营养、新鲜、方便、不讲究多样化改革开放后三餐（例）早餐：红枣木耳粥、包子、水煮蛋午餐：蔬菜汤、番茄炒蛋、炸鸡腿、米饭晚餐：酸辣白菜、咖喱土豆鸡肉、米饭零食篇80年代之前最主要的零食莫过于冰糖葫芦了，孩子们都哄抢在一起现在种类繁多的冰糖葫芦农村小朋友广为熟悉的爆米花机如今各式各样的爆米花童年时代的冰棒与如今的哈根达斯人们对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健康，营养均衡观念深入人心说到健康，蔬果无疑是人们的首选现在的我们吃的不仅仅是健康，还有品味从勒紧裤腰带,到凭票购买,从空空的菜篮子,到“天天过年”的百姓饭桌子,从追求精细粮食再到粗细粮搭配重新成为消费时尚,老百姓的生活已经发生了巨大的变化。最新的数据显示,我国绝大部分城市居民家庭开始由温饱型向小康型转化,长期以来,衣食住行的“食”,在人们生活消费中所占比重最高的情况已经发生了根本性变化。
