《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计一、教学目标知识目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。能力目标1.培养学生观察、归纳以及发散思维、抽象思维的能力。2.能够利用多种手段搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。情感目标1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者，形成健康生活的观念。2.关注蛋白质研究的新进展。3.初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。二、教学重点1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。三、教学难点及解决方法1.教学难点(1)氨基酸形成蛋白质的过程。(2)蛋白质的结构多样性的原因。2.解决方法(1)利用挂图展示脱水缩合过程、利用教具说明蛋白质的结构多样性，变抽象为直观，化解难点。(2)利用教具直观理解蛋白质结构多样性的原因。四、教学准备1.制作氨基酸脱水缩合形成多肽的挂图和多肽链的教具。2.与蛋白质有关的相应的练习题。五、教学设计思路由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识(特别是对连接各原子间的化学键感到尤为困惑)，蛋白质的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生通过形象思维和抽象思维转换的过程在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成结构和功能相适应的观点。六、教学方法讲授、自学与讨论相结合七、课时安排1课时八、教学过程1教学环节教学活动学生活动设计意图新课引入新课讲解提问：细胞中含量最多的有机化合物是什么？过渡：组成细胞的有机物中，含量最多的就是蛋白质，它大约占到细胞干重的50﹪以上。蛋白质是细胞中各种结构的重要成分，也是构成生物体的重要物质。这节课，我们一起来学习这种重要的化合物——蛋白质。板书：蛋白质讨论：常见的哪些食品中含有丰富的蛋白质？思考：食物中的各种蛋白质被我们食用后，能直接进入人体细胞、直接成为细胞内的蛋白质吗？为什么？（若学生答不上来，可引导其从课本20页第一段中找答案）过渡：那氨基酸是什么物质呢？它与蛋白质有着怎样的关系呢？我们首先来学习有关氨基酸的知识——板书：一、氨基酸及其种类讲述：研究表明，氨基酸是一种小分子有机物，许许多多的氨基酸通过特定的方式就可以形成大分子的蛋白质，所以说，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。板书：1.概念：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。齐声朗读概念：讲述：氨基酸的种类很多，但是，在生物体中组成蛋白质的氨基酸却只有约20种板书：2.种类：约20种（蛋白质）（瘦肉、鸡蛋、牛奶、烤鸭、烧鸡、鱼……）（不能。蛋白质是生物大分子，不能直接进入细胞内部，食物中的蛋白质必须经过消化，成为各种小分子的氨基酸后，才能被人体吸收，吸收后的氨基酸进入细胞后再度合成蛋白质。）切入课题活跃气氛，引导学生发散思维回顾初中知识，引入新课，2过渡：生物体内的蛋白质就是由很多数目的不同种类的氨基酸按照一定的方式组成的。那么，氨基酸作为组成蛋白质的基本单位，其结构如何呢？让我们一起来探讨。板书：3.结构观察讨论课堂练习1：请同学们观察图中了四种氨基酸的结构，并讨论这些氨基酸具有哪些共同的特点？并用不同的记号表示。（老师先将四个氨基酸的结构写到黑板上，再请一个同学到黑板上用不同颜色的粉笔将相同的基团用同一色彩表示。）总结：共同点：每个氨基酸分子都含有一个氨基(--NH2)、一个羧基(--COOH)、一个--H，并且都连在同一个碳原子上。补充：氨基和羧基的多种写法……（表示在黑板的右侧。）说明：碳原子（C）为四价，每个碳原子（C）都应当有四个键与其相连。提问：四种氨基酸的不同点在哪里？讲述：跟以上四种氨基酸一样，组成蛋白质的其他氨基酸也都有一个中心碳原子，一个氨基(--NH2)、一个羧基(--COOH)、一个（--H））。如果我们把氨基酸不同的部分即侧链基团用R基表示，那请同学们尝试写出氨基酸的结构通式。板书:（1）结构通式学生探讨和板书：老师批...
