第一章前厅部概述测试卷一、单项选择题1.前厅部的首要功能是（）A.推销客房B.提供信息C.协调对客服务D.建立宾客档案2.美国著名的酒店管理专家奥图尔先生曾形象的比喻：“若将酒店比作车轮，则_______是该车轮的轴心。（）A.客房部B.餐饮部C.前厅部D.洗衣部3.酒店客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）A.24%—26%B.30%—36%C.40%—60%D.60%—66%4.酒店的_______是留给宾客第一印象和最后印象的所在地。（）A.餐饮部B.客房部C.前厅部D.财务部5.酒店前厅大堂应空气清新，温度湿度适宜。一般将温度维持在22~24℃，湿度则通常控制在（）A.30-40%B.40%-50%C.50%-60%D.40%-60%二、多项选择题1.前厅部机构设置的原则是（）A.组织合理B.机构精简C.分工明确D.便与协作2.前厅销售客房通常包括的职能有（）A.受理宾客预订B.接待未经预订而直接抵店的零散客人C.办理客人的入住登记手续D.分配房间，确定房价3.总台设计通常要考虑的因素有（）A.总台的外观B.总台的风格C.总台的大小D.总台的布局4.通常人际交往的距离有（）类A.亲密区B.个人区C.交往区D.公众区5.下列属于前厅部设备设施的有（）A.打时机B.账单架C.贵重物品保险箱D.问讯架6.下列（）是前厅部员工上班时不允许佩戴的。A.戒指B.项链C.耳饰D.手镯三、名词解释1.前厅部：2.酒店客房状况：3.宾客档案：4.总台：四、填空题1.前厅被誉为酒店的门面，这张门面是否漂亮，不仅取决于前厅大堂的装饰、布置等，更取决于前厅员工的精神面貌、服务态度、服务效率、__________、礼貌礼节以及__________。2.酒店服务质量的高低最终是由宾客作出的评价的，评价的标准就是宾客的__________。3.酒店每日客房出租率的高低在很大程度上取决于前厅部的___________。4.规模小的饭店或以内部接待为主的饭店可将前厅部归入_________，而不必独立设置。5.前厅部的机构设置，应____________，而非____________，防止出现机构臃肿、人浮于事的现象。6.大堂公共活动区域的面积应与酒店的客房间数成一定的比例，通常不少于_________平方米/间客房，或控制在__________平方米之间。7.根据大堂设计布局，总台最好能____________，这样，不仅使总台人员能观察到整个前厅、出入口、电梯等活动场所的情况，而且也使总台人员能清楚地观察到正门外客人车辆的到达情况，从而做好接待准备工作。8.总台的理想高度为____________。9.总台的大小与饭店的规模有关。但从酒店的发展趋势来看，总台将日益___________。10.贵重物品保险箱的数量一般是酒店客房总数的____________。五、辨析题（现在题后括号内辨别正误，正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析，说明该题正确或错误的理由）1.客房部是宾客接触最多的部门，其员工也最频繁的与宾客接触，他们最易获知宾客的需求，并应尽最大可能提高宾客对酒店的满意度，以建立良好的宾客关系。（）2.客房状况显示架或计算机被常用来显示客房的长期状况。（）3.为方便宾客、促进消费，绝大多数酒店向登记入住的宾客提供零星收款的结账服务。（）4.酒店机构精简意味着可以出现职能空缺的现象和“无人问津的地带”。（）5.前厅部经理直接对分管副总和房务总监负责。（）6.总台的工作台面最好设计成倾斜式。（）六、简答题1.前厅部工作的重要性体现在哪几个方面？2.前厅部的功能有哪些？3.酒店前厅大堂由哪几部分构成？4.前厅部员工必备的职业素养有哪些？
