学习目标•了解高血压的发病机制•熟悉饮食指南•熟悉降压食物和高血压患者禁忌食物•掌握高血压患者的饮食要点高血压的发病机制•1、从最常见的肥胖者高血压说起，太胖脂肪过多，对血管造成一定的挤压，当管道被挤压以后，动力源需要加大动力才可能使原来的循环达到流通，动力源动力加大，管道压力也会随之加大，就形成了高压。•2、内部血液及其他疾病引起的血栓造成的，血液的新陈代谢，排出不够彻底，在管道内部形成污垢，对管道造成一定的堵塞，会使压力升高。•3、老年性管道硬化及疾病性硬化，管道打折硬化的话，会造成高压。•4、疾病性毛细血管堵塞和外伤性毛细血管堵塞，也是其中的因素之一。•5、机体病变性引起的，一部分高血糖患者，是因为消化系统太过亢奋，在肠胃方面有病变，在肠胃机体方面就会形成一定的血液循环堵塞，也会造成高压，这里只举一个例子。•6、心脏方面的先天及后天的缺失。•7、脑血管疾病引起的。•8、血液干涸造成的高压。高血压饮食•限制总热能控制体重在标准体重范围内•限制钠盐摄入•补充钙和钾盐•减少脂肪摄入•限制饮酒•补充足量维生素C•尽量将体重指数BMI控制在<25摄取＞6克食盐/天收缩压升高3-6mmHg减少盐分摄取降低血压限钠目标≤2.4mg/d（=6g食盐）钠盐的摄取量与血压值呈正相关介绍几种食物含盐量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋2克1片火腿肠1克二量油饼0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克二两榨菜11.3克两片酱萝卜0.8克•400~500g新鲜蔬菜及500ml牛奶中含钾1000mg和钙400mg，因此，应多食新鲜蔬菜，多饮牛奶，豆制品可补充钙和钾•改善动物性食物结构，少食含脂肪高的猪肉，多食含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类•少吃肥肉，不仅可以减肥和保持正常血压，而且可以防止高血压引起的心肌梗死和中风•100克鱼肉含5.1克脂肪，18克蛋白质=100千卡热量•100克猪肉含60克脂肪，10克蛋白质=580千卡热量•100克鸡肉含2.5克脂肪，22克蛋白质=120千卡热量血清胆固醇的来源•内源:自身合成•外源:饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇每100克食物中胆固醇的含量蛋黄一个250毫克猪肝二两368毫克猪肉二两肥113毫克瘦75毫克猪腰二两368毫克猪脑二两3100毫克鲢鱼二两58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克高血压治疗食疗六方•1、芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。•2、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。•3、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。蒸，煮食用都可。•4、菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。•5、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。•6、绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。饮食指南推荐吃的食物限制吃的食物尽量少吃的食物推荐吃的食物限制吃的食物尽量少吃的食物————————————————————————谷类全麦面包、麦片、全蛋面条油条、甜点、方便面馒头等炸薯条奶制品无脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、朱古力肉类兔肉、去皮鸡肉瘦牛、羊肉排骨、猪蹄、鸭、鹅肥肉、香肠、内脏蛋类2-4个/每周蛋黄、咸蛋鱼类各种鱼（蒸、煮）乌贼、咸鱼、浸鱼饮食指南推荐吃的食物限制吃的食物尽量少吃的食物推荐吃的食物限制吃的食物尽量少吃的食物贝壳类扇贝虾类、淡菜虾油类豆油、香油、菜油花生油、黄油、猪油等动物油色拉油豆类豆腐、大豆制品罐头豆类熏豆腐干水果新鲜水果罐头水果果汁饮料蔬菜新鲜蔬菜咸菜腌菜坚果类核桃、杏仁、栗子花生椒盐核桃饮料茶、水酒、低脂饮料巧克力饮料降压食谱五方：•1、首乌龟板：•成分：首乌、龟板、寄生、杜仲各50克，生地、枸杞、桑甚子、白芍、沙芜子...
