全国苹果种植成本收益分析摘要：对2002～2013年全国苹果种植成本、收益变动趋势进行了分析，并对全国六个苹果主产区的种植成本收益做出了比较。结果表明：我国苹果产业逐步进入了一个“高投资，高收益”的阶段，全国平均苹果种植总成本呈现出直线增长的态势，但增长幅度仍然低于净利润增加的幅度，成本利润率呈现出M型的波动趋势。应通过合理降低种植成本，拓展市场和营销渠道，加大政策扶持力度来促进苹果种植业的健康发展。关键词：苹果；种植成本；种植收益；变动趋势中图分类号：S661.1：F307.13文献标识号：A文章编号：1001-4942（2016）05-0162-06AbstractThecostandprofitchangetrendsinappleplantinginChinafrom2002to2013wereanalyzed，thenthoseof6majorappleplantingareaswerecontrasted.TheresultsshowedthattheappleindustryinChinahadgraduallyenteredintoastageofhigh-investmentandhigh-profit.Thenationalaveragetotalcostofappleplantingpresentedalinearrisingtendency，whilethegrowthrangewasstilllowerthanthatofnetprofit，andthecost-profitratioshowedaM-typefluctuationtrend.Wecouldimprovethehealthydevelopmentofappleindustryfromaspectsofreasonablydecreasingplantingcost，expandingmarketsandmarketingchannels，andintensifyingpolicysupports.KeywordsApple；Plantingcost；Plantingprofit；Changetrend苹果是世界范围内最畅销的水果之一，并在亚洲、欧洲和美洲广泛种植。我国是世界最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积、产量和消费量（包括鲜果消费和加工消费）均占世界总量的40%左右[1]。同时，苹果也是我国主要的水果种植和消费品种之一，在我国水果产业中有着举足轻重的地位。近年来，我国苹果生产规模快速扩大，生产效益稳步提高，对果区经济发展、果农增收和出口创汇影响巨大[2]。统计数据表明：2013全国苹果种植面积达227.22万公顷，占果园种植面积的18.37%，苹果总产量由2002年的1924.1万吨增长到2013年的3968.3万吨，并且2013年苹果产量占水果总产量的比重高达15.81%。本文深入研究全国苹果种植成本收益，以期对我国未来一段时间苹果产业的健康发展提供一定的借鉴。1全国苹果种植成本变动分析1.1总成本分析全国苹果种植总成本、生产成本、土地成本总体来看呈增长趋势，666.7m2总成本由2002年的910.77元增长到2013年的4894.61元，增长437.41%，年均增长率为17.95%。特别是2009年以来，全国苹果种植总成本呈持续上升趋势，2009～2013年的年均增长率为18.11%。由表1可以看出，2002～2013年，除2002年外，全国苹果的生产成本占当年种植苹果总成本的90%以上，土地成本则不足10%，由此可见，生产成本所占比重明显较大，对整个苹果种植成本具有决定性的作用。分阶段来看，全国苹果种植生产成本占总成本的比重2002～2005年、2006～2008年、2009～2013年平均分别为90.78%、91.44%、93.29%。从发展趋势来看，生产成本占总成本比重逐步扩大，土地成本则趋向缩小。1.2生产成本分析由图1可见，全国平均苹果种植的生产成本、物质与服务费用、人工成本总体上都呈现出上升态势。666.7m2生产成本由2002年的811.11元增长到2013年的4556.64元，增长461.78%。2002～2013年，苹果种植生产成本平均为2472.38元，其中物质与服务费用平均为1220.50元，占生产成本比重49.37%，人工成本平均为1251.88元，占生产成本比重50.63%，两者所占的比重基本相同。从整体来看，物质与服务费用所占比重由2002年的52.19%到2013年的39.72%，呈现出下降态势，而人工成本由2002年的47.81%到2013年的60.28%，上升了12.47个百分点。可见，人工成本所占比重不断地趋向扩大。在当前农产品种植成本核算体系下，物质与服务费用包括直接费用和间接费用两部分，其中直接费用具有较大的比重。直接费用主要有种子费、农药费、化肥费、租赁作业费等，其中农药费的比重相对较大。间接费用主要有固定资产折旧、税金、管理费、销售费用等，其中固定资产折旧和销售费用是其主要部分。人工成本由家庭用工折价和雇工费用两部分构成。家庭用工折价反映的是家庭劳动用工投入生产的机会成本，雇...
