第十四课 今日的菜单许新超课堂类型：造型 表现教学目标：1、引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料带来的美感。2、掌握橡皮泥制作的基本方法、步骤。3、强调在创作过程中，发扬团结协助的精神。教学重点：泥工制作方法和想像的启发教学难点：色彩的搭配和大胆有趣的造型设计教具准备：加菲猫图片、头饰，加菲美食店图片，菜单，课件，橡皮泥范作，橡皮泥及工具，厨师帽多个，投影仪，幻灯机、照相机。学具准备：橡皮泥、垫板、牙签、小盘子等材料课时：1 课时一、导入今天，老师给大家带来一位小客人：（出示加菲猫图片）它是谁？可爱的加菲猫给我们带来一个好消息！加菲美食店就要开业啦！（将图片贴上板画） 二、新授1、 现在，（师戴上头饰）老师就是加菲大厨了，欢迎小朋友们光临我的餐厅！你想到我们餐厅吃什么菜啊？2、 有小朋友爱吃鱼，我加菲猫也最爱鱼了，我就先给大家做个红烧鱼吧！请大家仔细观察，我用了哪些技法来做这道菜。师示范：红烧鱼，我们选什么颜色来做呢？（红色）先搓一搓，搓成一个椭圆的大球；然后压一压，也可以用滚筒来调整厚度，压成一个圆饼；用小刀切出鱼嘴，用同样的方法再做一块扇形做鱼尾拼上去，这样，鱼的外形就做好了。接着做鱼身上的花纹：用刀轻轻刻出鱼头的形状，用褐色和白色的小圆球做眼睛。用刀刻出鱼鳍和鱼背上的花纹，或者，为了更好看一些，我用其它颜色的橡皮泥做成小片铺在鱼身上。好，这道菜的主要部分就完成了。鱼做好了，装上盘子才能上桌。我这里有几个盘子。（出示 3 个盘子）放哪个盘子里最好呢？为什么？（盘子加上围边更好看，而且要讲究颜色和形状的搭配。）我们中国人做菜特别讲究色香味俱全。尤其是“色”，颜色漂亮，才能引起人的食欲呢！我再来给它撒上绿色的葱末儿和尖尖的红辣椒，红配绿会更加鲜艳。好！红烧鱼做完了。谁来说一说，我刚才用了哪些技法？（板书：搓、压、切、刻、拼）3、这是一条鱼做成的菜。我这儿还有几道鱼做的菜呢！（展示范作）一条条小鱼可以摆出漂亮的造型！大的鱼被我切成了鱼块，也能拼出好看的造型来！4、我们加菲美食店为了吸引顾客，推出了许多特色菜，还特别定制了今日菜单，让顾客们每天都尝到不同美味的特色菜：（翻周一至周四的菜单）想不想先看看我们店的特色菜呀？（欣赏菜肴图片，师介绍：菜的原料有荤有素，有的是整个儿装盘，要做出它颜色和形状的特点；有些是将原料切成丁、丝、片或球一块儿炒，要注意色彩的搭配；装盘...
