企业资料手册 标准操作规范(一线部门)保密申明:本手册属杭州海纳百川酒店有限公司保密文件,经理级以上管理人员有权阅览本资料。任何人未经授权不可抄袭、翻印、泄露本手册的全部或部分内容,如有泄密,公司将根据保密制度给予相应惩罚直至追究法律责任。海纳百川酒店 中国·杭州目录1一·经营2成本控制类3营业额的核对操作规范(6 页)4出库的操作规范(6 页)5用餐人数统计的操作规范 (7 页)6每日业绩统计的操作流程(7 页)7吧台台账登记的操作流程(7 页)8设施设备保养和清洁的操作流程(7 页)9易耗品补充的操作流程 (8 页)10灯火管控的操作流程(8 页)11空调、新风以及开窗通风的操作规范(8 页)12饲养鱼疗的操作规范(8 页)13叫菜的操作规范 (9 页)14客房物品补充的操作规范(9 页)15申购物品的操作规范(9 页)16各部门商品和物品定价的操作规范(9 页)17领货出库的操作流程(9 页)18预采购单的操作规范(9 页)19开源节流类20预订房的操作流程(10 页)21客鞋护理的操作规范(10 页)22临点餐服务的操作流程(10 页)23餐厅商品的推销流程(10 页)24木桶浴的操作流程(11 页)25外出行销的操作规范(11 页)26固定资产类27二级库房物品使用的操作流程(11 页)28布草盘点的操作流程(11 页)29布草送洗和领用的操作规范(备注;布草管理盘点,报损,调拨)(11 页)30 二·管理31(1)制度类32排班排休的操作规范(12 页)33仪容仪表的操作规范(12 页)34离岗登记的操作规范(12 页)35提成制作的操作规范(12 页)36报销费用的操作费用(12 页)37员工绩效的操作规范(13 页)38员工调休、假的操作规范(13 页)39员工考勤打卡的操作流程(14 页)40用餐卡的操作流程(14 页)41消防通道的标准操作流程(14 页)42员工通道查包的操作流程(14 页)43员工用餐的标准规范(14 页)44员工更衣室的操作规范(14 页)45员工洗漱的操作规范(15 页)46员工住宿的操作规范(15 页)47 有员工入住宿舍的操作规范(16 页)48 有各部门文件管理的操作规范(16 页)49形体礼仪的操作规范(16 页)50班前班后会的操作规范(17 页)51(2)安全类52拾遗物品的操作规范(17 页)53宾客遗留物品的操作规范(17 页)54宾客分流的操作规范(18 页)55侯位卡的操作规范(18 页)56突发事件的操作规范(18 页)57检查脏衣服的操作规范(19 页)58为宾客查找同来以及找人的操作...