人体的营养的测验题1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是 水 、 无机盐 、 蛋白质 、 糖类 、脂肪 和 维生素 ，而 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 都能够为生命活动提供能量
2、要测定食物中的能量可通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定，这时选用的材料应该是容易燃烧的
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%、30%
4、构成人体细胞的基本物质是 （ C ）A
脂肪5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ B ）A
夜盲症6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ C ）A 牛奶、豆浆 B 鱼和瘦肉 C 新鲜蔬菜和水果 D 鸡蛋和牛奶7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ C ）A
维生素 C B
维生素 A C
维生素 D D
维生素 C8、人体内最大的消化腺是 （ C ）A
唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．肠腺9、下列消化液中，不含消化酶的是（ C ）A
肠液10、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于（ A ）A
胃11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ D ）A
小肠12、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ A ）A．大米饭 B．鸡蛋 C．猪肉 D．蔬菜叶13、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ C ）A
瘦肉14、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点
（ C ）A
小肠长约 5~6 米 B
黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C
小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D
小肠壁内有肠腺，分泌肠液15、下列器官与消化无关的是（ A ）A 肾上腺 B 唾液腺 C 胰腺
