第四单元第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质【学习目标】：1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。及缺乏症状。2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。【学习重点、难点】：重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。难点：各种营养与人体生命活动的关系。【学习过程】：一、自主学习1、食物中含有__ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类营养物质。2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、__ 并确为生命活动提供能量。3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要__ ；（2）都能为生命活动__ 。不同点：（1）糖类：举例_ 、 、_ _ 。食物来源： 、_ _ 、_ 。作用：主要为__ 。 （2）脂肪：食物来源：__ 、_ 、__ 。作用：人体的备用的_ _ 。（3）蛋白质：食物来源：_ 、_ 、 _ 、__ 。作用：构成__ 的主要物质，促进人体的__ ,以及受损细胞的__ 和_ ，为人体的生命活动提供 __ 。X4.大约占体重 60%---70%的是 。它的作用是__ 。5、无机盐 无机盐种类 缺乏时症状 食物来源含钙无机盐含铁无机盐含碘无机盐含锌无机盐含磷无机盐6 维生素(1)、特点：不是构成细胞的_____，不为人体提供____，需要量很____，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的____，甚至____。(2)、常见种类及缺乏症：维生素 A 缺乏症____食物来源于____；维生素 B1 缺乏症____食物来源于____；维生素 C 缺乏症 食物来源于____；维生素 D 缺乏症____食物来源于 。二、合作探究： 学习任务一：阅读书本 21——24 页小组探讨7、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？8、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？9、测定食物中的能量：（小组讨论）1 提出问题: _ _ 2 做出假设: __ 3 实验数据记录：_ _ 4 分析得出结实验结论 5 做课本 P24 讨论题学习任务二：阅读书本 24——27 页小组探讨10、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明要多吃什么好？11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？三、拓展延伸：12、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？13、为什么体育锻炼是减肥得好方法？四、课堂总结： 14、食物中的营养物质 糖类：人体最重要的__ 物质。来源__ 。蛋白质：构成__ 的主要物质，是生长发育、受损细胞的 和 、为人体的生命活动提供 。三大营养物质之一...
