密级： 保密 NANCHANG UNIVERSITY 学 士 学 位 论 文THESIS OF BACHELOR（2012—2016 年）题 目 班产 7 吨椰奶饮料的工厂设计 学 院： 食品 系 食品学院 专业班级： 食品科学与工程 121 学生姓名： 钟彩霞 学号： 5603112016 指导教师： 张彬 职称： 教授 起讫日期： 2016.3.16~2016.6.7 目录目录................................................................1摘要................................................................1Abstract...........................................................II第一章总论.......................................................11.1 绪论.........................................................11.1.1 我国饮料发展历史.......................................21.1.2 我国椰奶饮料现状及发展.................................21.1.3 椰奶饮料种类...........................................21.1.4 椰奶饮料的加工途径.....................................31.2 设计范围.....................................................31.3 设计依据....................................................41.4 厂址选择....................................................41.4.1 厂址选择的原则.........................................41.4.2 厂址的选择及所选地的情况...............................51.4.3 该处厂址优势...........................................81.5 生产方法、特点和评论........................................91.5.1 椰奶饮料生产方法.......................................91.5.2 本设计方法的特点.......................................91.5.3 本设计方案的评论.......................................91.6椰奶饮料生产中存在的问题...................................9第二章工艺部分..................................................102.1 产品方案....................................................102.1.1 品种..................................................102.1.2 规格..................................................102.1.3 质量要求..............................................102.2 原辅材料要求................................................112.2....
