第一节 食物中的营养食物中含有哪些营养物质，你知道吗？ 糖 类 能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！葡萄糖、蔗糖、淀粉等。 淀粉遇碘变蓝色 脂 肪重要的供能物质，储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。 蛋 白 质人的生长发育以及受损细胞的修复和更新也能为人体的生命活动提供能量。 60%~70%水和无机盐水是人体细胞的主要成分之一，营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能进行运输。无机盐在人体中的含量不多但作用却很大。 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等血液、肝脏瘦肉、鱼、奶类、蛋等海带、紫菜、虾、海盐等肉类、鱼、蛋等 维 生 素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。 吲哚酚（高锰酸钾）与维生素呈现褪色反应 测定某种食物中的能量我想知道花生中是否确实含有能量？问题：假设：假设花生中确实含有能量 问题• 请你为家人设计一份营养搭配合理的早餐 小结 2营养成分营养成分无机物无机物有机物有机物 糖类——人体最主要的能源物质糖类——人体最主要的能源物质蛋白质——构成人体细胞的基本物质，蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料要原料脂肪——人体内的储备能源物质，维持脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定体温恒定维生素——维持人体的正常生命活动维生素——维持人体的正常生命活动水——细胞的主要组成成分，参与人体 水——细胞的主要组成成分，参与人体 的 的各种生理活动 各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成 分，无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用对人体的生长发育起重要作用
