20 × 20 《合理选择饮食》教学设计教学目标:1、知识目标引导学生进一步认识合理选择饮食的重要性；认识水是人体的重要组成成分及其在人体中的重要性；认识水在人体中的作用。2、过程和方法查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。启发讲授3、情感态度和价值观引导学生树立健康新观念，提高科学素养。教学重点: 了解合理选择饮食的重要意义；认识营养均衡与人体健康的关系。教学难点: 认识营养均衡与人体健康的关系。教学过程第一课时认识水在人体中的作用【新课导入】自我测试――你的饮食是否合理？【学生活动】将测试题1分发给学生，让学生自己测试并交流。20 × 20 【提出问题】那怎样才算是一个合理的饮食习惯呢？【知识简介】中国居民平衡膳食宝塔【科学视野】我国居民膳食的绿色食谱我国一些营养学家，生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究，拟定并推荐一套符合我国居民膳食结构的小康营养水平，堪称日常生活中的绿色食谱，为便于记忆，可以概括为5个数字。“一 ”： 即每天吃一个水果。水果中含有大量的维生素和β纤维素；“二 ”： 即每天要有两勺油。这是指在炒菜时或烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半；“三 ”： 即每天三碟蔬菜。尤其吃叶绿素丰富的蔬菜，其次是瓜果类；“四 ”： 即每天四碗饭、或四个馒头。在人体所需营养中，这类食物的营养是必不可少的；“五 ”： 即每天五份蛋白质：一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、一碟鱼或虾类、贝类、一碟肉、一20 × 20 碟黄豆芽或豆腐。【过渡】每天除了要注意各种营养素的摄入量外，我们每天还应喝1.5L左右的水。那水对人体有什么样的作用呢？【指导阅读】指导学生阅读教材 P28-29 ，分组交流讨论。【小结板书】一、认识水在人体中的作用1. 水是人体细胞重要组成部分，约占人体体重的 2/3 ；2. 水是一种很好的溶剂；3. 水是人体内必不可少的反应物；4. 水在人体内能调节体温；【学生活动】学生阅读教材 P29 思考与交流，分组交流讨论。【科学视野】不宜饮用的水并非所有的水都适合饮用，过硬或过软的水，以及多次煮沸的水，对人体健康都是有害的。硬水水中的矿物质含量越大，水的硬度就越高。饮20 × 20 用这种过硬的水会影响人体肠胃道的消化、吸收功能，引起消化不良或腹泻；长期饮用硬度过大的水，可使体内泌尿系统结石的发生率升高。软水与硬水相反，软水中钙、镁等矿物质含量较低。但这也并不意味着软水对人体更好...
