蔬 菜 保 鲜 揭 秘 常见的蔬菜保鲜方法１、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。 ２、韭菜保鲜。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂，并存放在阴凉通风处。３、西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，口扎紧，置 于阴凉处，每天打开袋口 1 次，通风换气 5 分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，―般可维持 30 天左右。 这些方法都正确吗？ 设计实验方案应包括哪几部分？•设计实验的方法和步骤。•确定实验的时间和地点。•准备实验需要的材料。•实验结论 （韭菜）保鲜方法验证实验 时间： 2011 、 9 、 8 地点： 家 里 实验材料 鲜韭菜、小绳、水盆 保鲜方法 韭菜根朝下存放在有少许水的盆里。 实验步骤 1 、新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来。 2 、根朝下放在水盆里。 3 、加入少许水（刚刚没过根部即可）。 4 、存放在阴凉通风处。 观察现象第一天第二天第三天第四天结论
