案例：Y（中国）餐饮公司基层管理人员的开发一、Y 餐饮集团进军中国大陆市场：发展迅猛1987 年初冬的一天，寒风料峭，然而，在北京前门一家新开业的餐厅前却异常火热。一大群等候用餐的顾客，在寒冷的大街上排起长队，逐批进入餐厅。虽然餐厅同时设有外卖，但几乎没有一个人愿意买了食物离开，而全部选择在拥挤的店堂里用餐。写着“肯德基家乡鸡”的红色灯箱牌子、白色的“上校”塑像、通透的大玻璃窗、整洁明亮的大堂、独特的炸鸡和配料，方便而新鲜的点餐方式。“要等一个小时左右才能进去，很多孩子和‘上校’合影留念。漫长的等待之后，迎面而来的是从未见过的收款台和浓郁的炸鸡香味两块鸡套餐、三块鸡套餐。此情此景，在改革开放初期的中国，显得那么新奇和另类。人们第一次知道肯德基原来不是‘肯德鸡’，更不是‘啃的鸡’……”与肯德基的第一次“亲密接触”，令人格外感到兴奋和新奇。这就是 Y 集团在中国第一家肯德基开业时的情景。肯德基是 Y 餐饮集团旗下的著名品牌之一。Y 餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球 110 多个国家和地区拥有超过 35,000 家连锁餐厅和 100 万多名员工。其旗下除了肯德基外，还包括必胜客、必胜比萨站等多个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。在中国，肯德基目前拥有 2100 多家餐厅，近年来更以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”品牌。必胜客，正如它的名字，从 1990 年在北京开出中国第一家餐厅以来，就以“必胜”的信念赢得了中国消费者的喜爱。到 2008 年 9 月底，必胜客已在中国 80 多个城市拥有了 380多家连锁餐厅，已成为国内最大的比萨专卖品牌。必胜宅急送，在 2001 年 6 月于上海古北开设第一家店。必胜宅急送是专业美食外送专家，是必胜客衍生的独立品牌。必胜宅急送提供各式铁盘比萨、手拍比萨、焗饭、意大利面以及沙拉、鸡翅、甜品等配餐，不设餐厅堂食。至 2008 年 9 月底，必胜宅急送已在上海、北京、深圳、杭州、广州等 8 个城市成功开设了 70 多家美食外送店。必胜比萨站同必胜宅急送一样，是必胜客的姊妹品牌，但必胜比萨站的产品是以个人份为主，主打产品是个人装的 6 寸纯珍比萨，其它产品包括西式焗饭、经典小吃、蔬菜色拉和各式饮料。必胜比萨站主要...
