1 天然药物化学复习材料 < 2010制药工程 > 第一章绪论天然药物化学 : 是运用现代科学理论与方法研究天然药物中化学成分的一门学科。研究对象——天然药物 , 包括植物、 动物、矿物、 微生物和海洋药物，特别是植物来源的天然药物中化学成分。研究内容 :结构特点、理化性质、生物合成、提取分离、结构鉴定。几个重要名解：（1）生理活性成分：经过不同程度药效试验或生物活性试验，包括体外及体内试验，证明对机体具有一定生理活性的成分。（ 2）有效（药效）成分：具有生物活性且能起到防治疾病作用的化学成分。（ 3）有效部位： 从单味中药材或饮片中提取的经动物及临床试验证明有效的一类化学组分，其至少是一类或几类化学成分组分，可将其看成是一个“天然复方化学药”。天然药物化学成分的简介⑴、糖类： 分为单糖（葡萄糖，鼠李糖）、低聚糖（蔗糖，麦芽糖） 、多糖（淀粉，纤维素）及其衍生物。注： 单糖、低聚糖易溶于水，难溶于醇。多糖大多不溶于水，更难溶于醇。⑵、苷类： 由糖或糖的衍生物与非糖物质 （苷元） 通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。注： 苷类—亲水性，苷元—亲脂性。⑶、醌类： 具醌式结构的化合物。游离醌类 ----亲脂性，结合成苷----亲水性。⑷、苯丙素类：基本骨架：C6-C3，典型化合物：香豆素和木脂素类。游离亲脂性；成苷后水溶性增大。⑸、黄酮类：基本骨架：C6-C3-C6。多具酚羟基，显酸性，易溶于碱性溶液。游离黄酮亲脂性，黄酮苷亲水性。⑹、甾体： 环戊烷多氢非甾核的化合物。甾体皂苷元 --- 亲脂性，甾体皂苷--- 亲水性。⑺、三萜类化合物：30 个 C，由六个异戊二烯聚合而成。三萜皂苷元 ----亲脂性，三萜皂苷--- 亲水性。⑻、萜类和挥发油：萜类： 由甲戊二强酸衍生。游离萜类——亲脂性。萜类苷化——亲水性。挥发油： 可随水蒸气蒸馏、与水不相容、油状液体。理化性质 ----亲脂性。⑼、生物碱： 生物体内含氮有机化合物。碱性，与酸结合成盐，游离生物碱类--- 亲脂性，生物碱盐 ----亲水性。⑽、鞣质类： 复杂的多元酚类-----亲水性。（茶叶中含有鞣质）第二章天然药物化学成分的提取、分离和鉴定方法( 一)天然药物化学成分的提取方法提取： 利用适当的溶剂或方法，将所要成分尽可能从原料中完全提出，而不需要的成分尽量少提的过程。常用的提取方法:溶剂提取法（包括超临界流体提取法）、水蒸气蒸馏法、升华法1)溶剂提取法（ 3 点内容）①原理： 相似相...
