给德国葡萄酒打分最受欢迎的 2005 年波尔多红葡萄酒价格之高，让一些葡萄酒收藏家惊骇不已，为此，他们平生第一次开始考虑投资 2005 年的德国葡萄酒。 顶级德国葡萄酒受关注 我对此则感到没有把握。全球越来越多的人开始重视顶级品质的德国葡萄酒，这当然是件好事，但如果价格达到可观水平、所有那些可爱的廉价货都消失了的话，可就没那么好了。事实上，德国去年葡萄酒出口总额增长了 9%——反映出姗姗来迟的低端甜酒市场的萎缩。不过，最重要的是，我感到，为了信誉，我有必要说一下自己对 2005 葡萄酒的另一半印象。和两个月前我对果味更浓郁的魔泽尔-萨尔-鲁维(Mosel-Saar-Ruwer)和纳埃(Nahe)葡萄酒的报道相比，这一半印象没有那么乐观。 品尝 225 种顶级德国葡萄酒 上周在威斯巴登“疗养之家”(Kurhaus)对 225 种顶级品质葡萄酒的集中品尝，正如 VDP 协会所承认的那样，差异很大。VDP协会由德国主要的葡萄酒庄组成，成员大多来自靠南的葡萄酒产区。所有这些“优质产区”(即 Grosses Gewachs)的葡萄酒几乎都是干葡萄酒，这符合目前德国人的观点，即干葡萄酒天生就比甜酒好。这些葡萄酒在美国一瓶的售价要 45 美元以上（在英国看不到），显然比其它大多数德国甜葡萄酒要昂贵得多。 与英国和美国大多数长期痴迷于德国葡萄酒的爱好者相比，我爱好的是德国雷司令 (Rieslings)干葡萄酒，尤其是德国较温暖地区产的这种酒。不过，尽管德国葡萄酒商在酿制各个年份的干葡萄酒时技艺都更为娴熟，我还是不能推荐 2005 年的干葡萄酒，毫不客气，就像不推荐靠北的葡萄酒产区酿造的那种果味更浓的传统类型一样，尤其是这个年份的魔泽尔-萨尔-鲁维葡萄酒。 例如，在威斯巴登展出的标明 Grosses Gewachs 的 56 普法兹(Pfalz)雷司令味道不稳定，这令人颇为担忧。它也许反映了众所周知的 2005 年普法兹地区雨水不调，但这丝毫不能增强我对Grosses Gewachs 的信心。 大约有 150 个地方被正式认定为“一级葡萄园”（即 Erste Lagen），能够成为“优质产区”。这些地方都由 VDP 成员拥有或部分拥有，非常方便。 酒庄酿制的葡萄酒来自这些符合 Grosses Gewachs 规定的顶级葡萄园：获准的葡萄品种、产量低于 5000 公升/公顷、具有晚采酒的成熟水平但要酿造干葡萄酒。然后，一个专家小组（每个地区都不一样）对这些酒进行品尝，看看它们是否达标。 至少在莱因高(Rheingau)地区的失败率显然在 30%，这点让我觉得很是鼓...
