文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持. 1文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑. 【关键字】作用 叶酸的作用及功能 叶酸（Folic acid）维生素B 复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞老练的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。 功效 主要效果 如果缺少叶酸可招致红血球的异常未老练细胞的增加和贫血以及白血球减少。这是因为叶酸参与的和嘌呤的合成。此外也作为干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）及其它微生物促进因子而起作用。与M 是同一物质。已知PGA 的各种中也有起着与PGA 相同的促进生长、促进造血因子作用的物质，其中有叶酸的多聚、衍生物、。曾导致活性型叶酸发现的干酪因子和维生素Bc 复合体，在动物体内有将它们分解形成叶酸的Bc 结合酶，是和现成叶酸同样有效。（SLR因子）被认为是的分解产物，对动物无效。叶酸的定量完全用微生物方法[干酪乳杆菌，粪 R（Streptococcus faecalisR）]。由动物实验推算出的需要量是为一日—0.2 毫克。对巨大红芽球性贫血和有疗效（1 日5 毫克，与普通同时投与）。 对人体的作用 叶酸对人体的重要营养作用早在1948 年即已得到证实，人类（或其他动物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。此外，研究还发现，叶酸对孕妇尤其重要。如在头3 个月内缺乏叶酸，可导致发育缺陷，从而增加儿，的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止体重过轻、以及（兔唇）等先天性。 叶酸是由喋啶，和谷氨酸组成的一种水溶性B 族维生素，亦称为维生素BC 或维生素M； 为机体细胞生长和繁殖所必需的物质。帮助的。并与维生素B12 共同促进的生成和老练。是制造红血球不可缺少的物质。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和的合成和转化。在制造核酸（、）上扮演重要的角色 。人体在利用糖分和时的必要物质。 近几年来，国内外学者陆续发现了叶酸有不少令人感举的新用途，其中包括： 1、 抗肿瘤作用 国外研究人员发现，叶酸可引起发癌细胞，对癌细胞的有一定影响，故属于一种天然抗癌维生素。 2、 对婴幼儿的与脑细胞发育有促进作用 国外研究表明，在3 岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。美国食品与药物管理局（...
