课题课题 33专题专题 2 2 微生物的培养与应用微生物的培养与应用 纤维素是地球上含量纤维素是地球上含量最丰富最丰富的多糖类物的多糖类物质，是质，是天然有机高分子化合物天然有机高分子化合物：自然界：自然界中纤维素中纤维素含量最含量最高高的天然产物是的天然产物是棉花棉花，，含量达含量达 9292 ％～％～ 9595 ％，％，亚麻达亚麻达 8080 ％，此外木％，此外木材、作物秸秆也富含材、作物秸秆也富含纤维素。纤维素。 纤维素纤维素CC11 酶、酶、 CCXX酶酶纤维二糖纤维二糖葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶 思考：纤维素是地球上含量最丰思考：纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，植物每年产生富的多糖类物质，植物每年产生的纤维素超过的纤维素超过 7070 亿吨，但却不会亿吨，但却不会在地球上大量的积累，为什么？在地球上大量的积累，为什么？ 筛选菌株：刚果红染色法筛选菌株：刚果红染色法刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，而不与水解后的纤维二糖成红色复合物，而不与水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当纤维素被纤维和葡萄糖发生这种反应。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素复合物就无素酶分解后，刚果红—纤维素复合物就无法形成，培养基中就会出现以纤维素分解法形成，培养基中就会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈菌为中心的透明圈原理 筛选菌株：刚果红染色法筛选菌株：刚果红染色法方法方法常用的刚果红染色法有两种，常用的刚果红染色法有两种，一种一种是先培养微生物，再加入刚果红进是先培养微生物，再加入刚果红进行染色反应，另一种是在倒平板时行染色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红就加入刚果红 讨论：这两种方法各有哪些优点与不足？讨论：这两种方法各有哪些优点与不足？答：方法一是传统的方法，缺点是操作繁琐，加答：方法一是传统的方法，缺点是操作繁琐，加入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂；其优点是入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂；其优点是这样显示出的颜色反应基本上是纤维素分解菌的这样显示出的颜色反应基本上是纤维素分解菌的作用。作用。方法二的优点是操作简便，不存在菌落混杂的问题，缺方法二的优点是操作简便，不存在菌落混杂的问题，缺点是由于纤维素和琼脂、土豆汁中都含有淀粉类物质，点是由于纤维素和琼脂、土豆汁中都含有淀粉类物质，可以使能够产生淀粉酶的微生物...
