教学内容 3、米饭、淀粉和碘酒的变化教材分析教学目标米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。教学重点米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验教学难点米饭甜味的原因。教学准备米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物课时安排1 教 学 过 程教学意图一、谈生活经验：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。二、品味米饭：1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。2~3 分钟时间后，请同学说说。2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、试尝馒头或面包 1~2 分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。（一部分同学有这方面的知识）4、阅读课本 30 页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。三、淀粉实验：1、出示淀粉，观察感受淀粉。2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。4、思考：蓝色的物质还 我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。四、食物淀粉鉴别：活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在 31 页表格上。五、激趣拓延：神秘信件活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？课外活动：制作神秘无字信件用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。培养探索新事物的兴趣。
