中式快餐行业竞争结构分析 快餐业在我国虽然起步得比较晚，但随着生活、工作节奏的加快，快餐越来越为人们所接受、所喜爱，使得我国快餐业发展迅速， 但与此同时快餐业的竞争也是非常激烈的。 根据波特的观点，一个行业中的竞争，不只是在原有竞争对手中进行，而是存在着5 种基本的竞争力量：潜在的行业新进入者、替代品的竞争、买方讨价还价的能力、供应商讨价还价的能力以及现有竞争者之间的竞争。以下将运用波特五力模型来分析快餐业的竞争结构。 一、潜在竞争对手威胁大 （一）进入壁垒低 1、规模小。我国现有大多数快餐店规模均较小， 购不成优势 2、缺少著名品牌。购不成品牌优势 3、资金需求低 4、资源来源多。现有快餐店对资源没法形成壁垒 5.其他成本低。现有快餐店没有丰富的生产经验和管理技术 （二）原有同行反应 原有快餐店由于缺乏快捷的信息和加入者众多等原因，所以不太可能采取行之有效的反应。 二、行业内现有企业的竞争 目前，国内快餐企业面对的是国际竞争。快餐行业的国际公司、地区公司已悉数登场，或收购，或参股，或自我经营，我国快餐市场基本形成了国际竞争态势。面对国际竞争，中国快餐企业可以采用低成本、高附加值、差异化经营等竞争策略。 到目前为止，肯德基中国分店已经超过了2000 家，麦当劳达到了 1000 家，德克士达到了950 家。2009 年肯德基还增加 100-150 家，麦当劳也增加 80-100家。西式快餐在中国得到了飞速的发展。 但是，在我国，中式快餐依旧是我国快餐业的主体，在据调查显示，78.9%为中式快餐店，而 21.1%是西式快餐店。尽管西式快餐日益受到欢迎，中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。 三、供应者压力 快餐行业供应商：原材料供应商、饮料供应商和餐具供应商 1、供应者的集中程度和本行业的集中程度。 目前市场上快餐行业供应者集中程度较差，餐具、饮料和以农副产品为主的原材料市场基本上都属于完全竞争市场，同行市场众多，供应商不具备太大的议价能力。 2、供应者的可替代程度。 由于原材料供应，饮料供应，餐具供应等属于低技术含量产业，目前市场上种类繁多，可替代程度高，同行竞争压力大，可选择挑换产品众多，供应商品的竞争能力因而受到牵制。 3、本行业对于供应者的重要性。 快餐行业是原材料供应、饮料供应、餐具供应的重要用户，供应者的命运和该行业息息相关，因此来自供应者的压力会相对减少。 4、供...
