国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的 国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的 A、45% B、25%～30% C、 20%以下 D、 20%～25%能量 我国与膳食相关的疾病主要有：心脑血管疾病（包括高血压、中风、冠心病 ）、肥胖病、肿瘤、龋齿、佝偻病、骨质软化病、骨质疏松症、缺铁性贫血、缺碘性甲状腺肿、以及维生素缺乏症等
能量单位：国际通用焦耳，营养学上使用千焦耳（KJ），也有用千卡（kcal）
人体能量来源：人体是靠食物在体内吸收代谢转变为蛋白质、脂肪、碳水化合物，再经过千变万化形成人体需要的热能，故称蛋白质、脂肪、碳水化合物为“产热营养素”
1g 蛋白质约产热 4 千卡，1g 脂肪约产热 9 千卡，1g 碳水化合物约产热 4 千卡
能量摄入不足及过量： 由于饥饿或过分控制饮食、疾病等原因，使能量摄入不足，可使体力下降，工作效率低下，同时使脂肪储存减少，造成身体对环境的适应力和抗病力下降
过多的能量摄入可致肥胖、高血压、心脏病、糖尿病及某些癌症的发生
能量供给： 蛋白质、脂肪、碳水化合物在合理膳食中有一个合适的比例，根据我国居民的膳食习惯，中国营养学会推荐一般人每日膳食碳水化合物摄入量应占总热量的55%-60%；脂肪每日摄入量应占总热量的20%-30%，蛋白质每日摄入量应占总能量的10%-12%（特殊情况除外）
2000 年中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，不仅对各年龄组人群的能量摄入有具体的推荐量，而且也根据不同的活动强度推荐了能量摄入量（以成人为例，见下表）
轻体力活动（75%时间坐或站立，25%时间站着活动） 办公室工作、修理电器、售货员等
男 2400千卡/日，女 2100 千卡/日 中体力活动（25%时间坐或站立，75%时间特殊职业活动） 学生日常生活、机动车驾驶、电工、安装、车床操作、金工切割等
男 2700 千卡
