《客房服务与管理》复习题一、填空题1．客房内噪音允许值不得超过分贝
2．通常，客房布件主要包括在用布件和两部分
3．夜床的整理，即“夜床服务”或，又称
4．西式铺床时，毛毯的商标须在、商标朝，毛毯上端应距床头厘米
5．使用房务工作车，可以减轻和提高客房服务员的工效，，而且当房务工作车停在客房门外时，可以成为的标志
6．是制定客房部预算的最重要的依据
7．按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理三次，即上午、午后、晚间做夜床
8．为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循的原则，避免即洗即用
9．客房的清洁卫生质量标准包括和两个
10．客房部员工的培训工作可分为、、在职培训、四种
11．衡量对客服务质量的基本标准有、、吸引力、12．根据客房清洁保养工作的性质和特点，对客房服务员客房清洁工作进行考核时，必须依据的原则
13．即我们常说的个性服务和针对性服务
14．客房内的小整理一般是为客人提供的
15．客人已经结账并已离开房间的客房，被称为
16．两个独立的双人间， 用中间的两扇门相通，一间布置成卧室， 另一间布置成起居室
这样的房间在饭店里被称为
17．是清洁保养地毯最基本、最方便的方法
18．夜床服务的内容包括、、三 项 任务19．
客房用品包括和
20．我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于平方米；卫生间面积不能小于平方米；标准间高度不能低于
21．客房的清洁整理又称
二、单项选择1
A 请勿打扰房B 无行李房C 已清扫房D 请即打扫房2．对下列客房状态，一般情况下应考虑首先清扫的是
A 请即打扫房B VIP房C 走客房D 空房3．DND 指
A 请勿打扰房B 贵宾房C 无行礼房D 长住房4．下列不属于客人投诉意义的是
A 帮助饭店发现存在的问题B 改善宾客关系C 有利于饭店改善服务质量,提高管理水平D 促进饭店销售
