三门峡职业技术学院经济管理系客房实训室实训指导书客房实训室实训指导书2 编制：于杰丽审核：负责人：一、实训基本信息实训类别专项技能开课单位经济管理系实训学时30 学时实训学分学分实训课题数10 个二、实训目的通过在客房实训室的实训，要求学生理解酒店客房的经营过程，系统，掌握客房服务的方法和技能、 客房服务程序； 培养学生的经营管理的意识、 学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问题， 形成具有较高的经营管理水平和酒店服务素养，同时端正思想认识， 树立正确的酒店服务和酒店经营管理思想观念，为日后进入酒店工作培养潜在的发展能力。三、实训内容与学时分配模块实训项目名称学时教学方法实训地点项目一客房认知2 实地参观校内实训室项目二中式铺床6 操作练习校内实训室项目三走客房清扫4 操作练习校内实训室项目四开夜床2 操作练习校内实训室项目五领班查房4 操作练习校内实训室项目六VIP 接待4 操作练习校内实训室项目七地毯清洁剂的使用2 操作练习校内实训室项目八消防设备使用与事故处理2 操作练习校内实训室项目九客房设备保洁与维护2 操作练习校内实训室项目十员工培训2 操作练习校内实训室合计学时30 学时实训项目一客房认知实训时间 ：2 学时3 实训要求 ： 认识客房设施和客房设备用品，了解客房部管辖区域业务分工，了解客房部组织机构设置。实训方法： 1、参观客房部前台和后台主要区域，包括主要房型，房务中心、楼层客房工作间、布草房等。实训目的 ：通过本部分实训，使学生对客房的类型、基本设施设备等各种基本知识有初步的了解和认识实训内容：一、客房房型按结构和床划分：可以划分为单人床间、双人床间、双床间、三人床间、套房。1．单人间（ Single Room ）配备一张单人床。适用于商务旅行的单身客人居住。2．双人床间（ Double Room）配备一张双人床。这种客房较适合夫妇旅行者居住，也适合商务旅行者单人居住。3．双床间 (Twin Room) 配备两张单人床。这类客房在饭店中占极大部分，也称为饭店的“标准间”，较受团体、会议客人的欢迎。也有在双床间配置两张双人床的， 以显示较高的客房规格和独特的经营方式。4．三人床间 (Triple Room) 配备三张单人床。 一般在经济等饭店里配备这样的房间，此类客房较适合经济层次的客人使用。5．套房 (Suite) 由两间或两间以上的客房构成的“客房出租单元”，称为套房。根据其使用功能和室内装饰标套房可细分为下列几种：...
