血糖定义及常见食物升糖指数[GI]值VIP免费

学习好帮手血糖定义及常见食物升糖指数（GI）值一、血糖（一）血糖定义血液中的葡萄糖，称为血糖（bloodsugar）。体内血糖浓度是反映机体内糖代谢状况的一项重要指标。正常情况下，血糖浓度是相对恒定的。正常人空腹血浆葡萄糖糖浓度为 3.89〜6.11mmol/L（葡萄糖氧化酶法）。（二）血糖代谢血糖的来源：①食物中的糖是血糖的主要来源；②肝糖原分解是空腹时血糖的直接来源（肝脏相关）；③非糖物质如甘油、乳酸及生糖氨基酸通过糖异生作用生成葡萄糖，在长期饥饿时作为血糖的来源。血糖的去路：① 在各组织中氧化分解提供能量，这是血糖的主要去路（人体正常能量消耗和运动等）；② 在肝脏（占总体大约 1/3）、肌肉（占总体大约 2/3）等组织进行糖原合成（胰岛素相关）；③ 转变为其他糖及其衍生物，如核糖、氨基糖和糖醛酸等（胰岛素相关）；④ 转变为非糖物质，如脂肪、非必需氨基酸等（胰岛素相关）；⑤ 血糖浓度过高时，由尿液排出。血糖浓度大于 8.9〜10.00mmol/（160T80mg/dl），超过肾小管重吸收能力，出现糖尿。将开始出现糖尿时的血糖浓度称为肾糖阈。糖尿病在理想情况下出现，常见于糖尿病患者。（三）胰岛素定义胰岛素是由胰脏内的胰岛 B 细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。外源性胰岛素主要用来糖尿病治疗。二、高血糖（一）高血糖标准高血糖标准：空腹血糖一般超过 6.1mmol/L，餐后血糖一般超过 7.8mmol/L。糖尿病血糖标准（1997 年美国糖尿病协会（ADA）对糖尿病诊斷标准）：空腹血糖超过 7.0mmol/L 或者餐后 2 小时血糖超过 11.1mmol/L。（二）高血糖原因目前认为高血糖的发生主要与以下几种机制有关：①胰腺 B 细胞不能分泌足够的胰岛素，a 细胞分泌胰高血糖素过多。②外周组织包括肝脏、肌肉和脂肪组织存在胰岛素抵抗。③肠道吸收、肠道菌群和肠道影响血糖控制激素，导致其异常。④肾脏过度地回吸收糖。⑤神经系统对糖代谢的调节异常。（三）高血糖危害学习好帮手word 整理版短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害。比如在应激状态下、情绪激动、一次进食大量的糖类，可出现短暂高血糖，随后血糖水平逐渐恢复正常。然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如 失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼...