气味受体和嗅觉系统信号转导杨佑震周凯1你还记得小时候最香的味道吗？嗅觉比视觉记忆更长久。视觉记忆在几天甚至几小时内就可能淡化，而产生嗅觉和味觉的事物却能令人记忆长久。2你认为你可以分辨多少种不同的气味？理论上可以达到一万种请插入图片（见教程）请插入图片（见教程）获奖者介绍2004年，诺贝尔生理医学奖颁给了在气味受体和嗅觉系统信号转导研究中作出杰出贡献的两位美国科学家理查德·阿克塞尔（RichardAxel）和琳达·巴克（LindaBuck），他们揭示了人类嗅觉系统的奥秘，告诉人们“我们是如何能够辨认和记得成千上万种气味”的，发现了一大类G蛋白偶联受体（GPCR）。气味进入到我们的鼻腔，结合到其他受体上，并激活下游信号通路嗅感觉神经元去极化后，神经冲动以电信号形式传递到嗅球的嗅小球神经元中，并通过嗅球上的僧帽细胞再传递到大脑皮层嗅觉中枢--嗅皮层，这样我们就会分辨出到底是什么气味。这是一个简单的嗅觉工作原理。嗅觉工作原理神经元5神经元20神经元1314气味A嗅觉受体神经元神经元2333气味B神经元23神经元233感觉爱情的酸臭味感觉你的大脑里有4千万个不同的嗅觉受体神经元配体(信号分子)1受体2G蛋白3嗅觉系统信号转导效应酶(或离子通道)4第二信使5细胞效应6嗅觉系统信号转导流程位置：质膜内侧。组成：αβγ三个亚基，β和γ通过共价结合的脂肪酸链尾固定在膜上，并对α有稳定作用。特点：相当于分子开关，α亚基结合GDP处于关闭状态，结合GTP处于开启状态。α亚基具有GTP酶活性，能催化所结合的GTP水解成GDP，恢复无活性的三聚体状态；α亚基可以活化腺苷酸环化酶和磷脂酶CG-蛋白偶联受体G蛋白:三聚体GTP结合调节蛋白请插入图片（见教程）1气味与相应的G蛋白偶联受体结合2激活腺苷酸化酶3细胞内第二信使cAMP的水平变化G-蛋白偶联受体4离子通道打开86%83%79%关于香菜的问题21%14%17%非洲人欧洲人亚洲人人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”THANKS
