8:30止于总分得分122232425262728292180总分得分111212111111234急救：备有急救箱和相关急救药品，并放在便于取用的地方 电话旁贴有紧急救援的电话号码或所有人员明确。 员工清楚烫伤、烧伤、切伤等伤害的处理程序燃气：燃气接头紧密无松动，管道无磨损压迫 燃气阀门无破损，开关自如 燃气存放位置恰当，无其它物品堆积，存量合理电力：无长接电线替代永久线路 电箱密封良好，有清晰标志，开启自如，容易接近 电线、接头、插座、开关无破损，污渍，短路隐患人身安全：说消防：每个员工有做消防培训，每月组织演习，并有书面记录 每月检查灭火器，并保持灭火器合格，有做书面记录大门钥匙和收银机钥匙由值班经理保管，钥匙管理有明确记录保险柜交接班记录和密码更改记录完整小计：收银差异及长假钞的处理存款程序、营业外收入处理(纸皮、潲水、长款等)保险柜钥匙由值班经理保管，密码只有收银员知道清楚处理抢劫的程序退单有收银员及经理签名,并在报表上注明所有餐券\卡的处理未整改项目：否决事项现金安全：说每小时抽一次大钞,收银机内的大钞不超1000元* 总分为期望级别的餐厅必须在一个月内接受再次的追踪。整改率整改项目数：未整改项目数:整改率：#DIV/0!试用* 此表为培训部监察做QSC评估使用，QSC评估的5个分项(整改率,否决事项,品质, 服务, 清洁) 中有任何1项为合格，都要写书 面的改进计划，并在15个工作日内再次追踪， 有任何一项为试用检查人可以立即开口头警告书。总 分#DIV/0!试用60以下合格清洁维护30.0合格60--69.9期望品 质40.0合格70--84.9超胜任服 务30.0合格85--89.9胜任否决事项090--100最终等级整 改 率#DIV/0!评分总结%分数最终等级% 分数店铺类型: □ 第一代 □ 第二代 □ 第三代执 行 人 :调查时间: 起于14:00接 受 人 :餐厅QSC评估表（综合）餐厅名称/编号:经营类型：综合访问日期:餐厅QSC评估表（综合）12112200总分得分12223243526272150530总分得分1102131415161728191101102112122260总分得分112132425262718191101140总分得分112132415156收银员与厨房，厨房与厨房各岗位沟通清晰，有回应岗位上有张贴《岗位分量表》，及相关工作指引菜单上的产品在高峰期与低峰期均有按要求供应，无断货收银员在点餐时给客人复单，插单时有告知客人号数小计：准确无误说产品制作使用标准量勺与器具，各类原料分量准确无误加菜、加饭在半 分钟内完成顾客用餐后，在3分钟内清理桌面，大堂内剩余托盘...
