细胞中的无机物（答案在最后） [学习目标] 1
简述水在细胞中的存在形式和作用
说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用
一、细胞中的水 1．水的含量 (1)在活细胞中含量最多的化合物是水
(2)生物种类不同含水量不同，一般为60%～95%，水母的含水量达到97%
2．水的特点 (1)水分子是极性分子，因此水是良好的溶剂
(2)水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容
3．水的存在形式及作用 形式 自由水 结合水 概念 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动 与细胞内的其他物质相结合的水 功能 ①细胞内良好的溶剂； ②参与生物化学反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成部分 4
水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系 正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强
判断正误 (1)生物种类不同，含水量不同，如陆生生物含水量多于水生生物( ) (2)生物的含水量与生长发育阶段有关，幼嫩组织的细胞中含水量高( ) (3)晒干的种子不含自由水( ) 答案 (1)× (2)√ (3)× 解析 (1)不同种类的生物体中，水的含量不同，水生生物含水量比陆生生物的多
(3)晒干的种子中自由水含量较低，而非不含自由水
任务一：分析细胞中水的存在形式及其相互转化 1．刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水
种子还有活性吗
提示 该过程中种子丢失的主要是自由水；种子仍保留活性
2．如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水
种子还有活性吗
提示 该过程中种子丢失的主要是结合水；种子失去活性
3．晒干的种子能够长久保存，浸泡吸水后能够萌发，据此推断自
