１年产 7000 吨金针菇、杏鲍菇等食用菌可行性研究报告２年产 7000 吨金针菇、杏鲍菇等食用菌可行性报告第一章项目背景及意义食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销， 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20 公斤，而我国仅 5 公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。 因此，开发食用菌产业具有广阔的市前景和良好的经济效益。xxx 县发展食用菌生产具有得天独厚的优势，为了促进高效农业发展，近两年当地政府把食用菌作为主导产业来抓, 目前已经形成远近闻名的工厂化栽培金针菇产业集群, 有利于带动品质更优的杏鲍菇产业发展。 xxx 县是国家级生态示范县，丰富的意杨树林造成的气候条件也特别适宜食用菌的生产，农村经济主要以种植业和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯、 棉籽壳及木材加工产品下脚料木屑等到资源非常丰富，这些正是金针菇、杏鲍菇等食用菌生产的主要原料。当３地劳动力资源丰富， 食用菌是劳动密集型产业， 发展食用菌生产为返乡农民工提供更多的就业机会。xxx 县位于全国首批开放城市连云港的南大门， 2009 年 6 月，国务院常务会通过了《江苏沿海地区发展规划》，其中明确提出连云港经济规划以港口经济和现代高效农业为主，省政府更明确了具体项目规划，这为该项目的发展提供强有力的政策支持， 326、327省道横贯县域东西， 204 国道和沿海、宁连高速纵穿南北，交通便捷，货运畅通。食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区、长三角地区、珠三角地区。连云港目前已被纳入“长三角经济圈”，从 xxx 到达南京、上海只需2-4 个小时，将来高铁通车还可以融入上海 1 小时经济圈，对产品销售非常有利。珍稀食用菌杏鲍菇（ Pleurotus eryngii），是一种品质优良的大型伞菌，菌肉洁白肥厚， 质地脆嫩， 味如杏仁及鲍鱼， 营养丰富，素有“平菇王”之称，食之可以改善胃肠功...
