广东海洋大学生化总复习一、填空1蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的a-羧__基和另一氨基酸的__a-氨____基连接而形成的。2稳定蛋白质胶体的因素是___表面的水化层 ____和 ___同性电荷 ___。3当氨基酸溶液的pH=pI 时，氨基酸以 _等电兼性 ____离子形式存在，当pH>pI 时，氨基酸以 ___负(阴 )____离子形式存在。4全酶由酶蛋白和辅助因子 __（组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中酶蛋白决定酶的专一性和高效率，辅酶起传递电子、原子或化学基团的作用。5DNA 在水溶解中热变性之后，如果将溶液迅速冷却，则DNA 保持 __单链 __状态；若使溶液缓慢冷却， 则 DNA 重新形成双链。6.动物体内高能磷酸化合物的生成方式有底物水平磷酸化和氧化磷酸化 _两种。7典型的呼吸链包括___ NADH ______和__ FADH2;8_ ___两种。8TCA 循环中有两次脱羧反应，分别是由__异柠檬酸脱氢酶_和_α -酮戊二酸脱氢酶复合体催化。9酮体是指丙酮、乙酰乙酸 、β -羟丁酸 。10球状蛋白质中有_亲水 ____侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有__疏水 侧链的氨基酸位于分子的内部。11今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为8、 0、4、5 和 10、0, 当在 pH8、 0 缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：甲 ___既不向正极，也不向负极（PH=PI）_，乙 _ 向正极移动（ PH>PI），丙 ____向负极移动（ PH
