下载后可任意编辑2024 年上半年餐饮服务食品安全工作小结在市委、市政府的正确领导下，在上级业务主管部门精心指导下，我局仔细贯彻实施《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省实施食品安全法办法》，根据市政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》（虞政发﹝2024﹞31 号）文件和全市食品安全工作会议精神，切实履行餐饮监管新职能，加强全市餐饮服务食品安全监管工作，严防餐饮服务行业食物中毒等突发事件的发生，全力保障群众安全健康饮食
现将上半年工作小结如下：一、强化责任，仔细贯彻落实全市食品安全工作会议精神
根据会议精神，结合实际，根据局党组总体部署
一是进一步领悟全省会议精神实质，在思想上真重视，牢固树立“食品安全无小事”的工作理念，把食品安全作为“执行力建设年”的一项重要工作内容来抓，念好食品安全“紧箍咒”，理清工作思路，讨论制订全年工作计划；二是明确内部分工，分解工作任务，落实各级责任，把市政府工作目标任务细化到各科室和具体岗位；三是强化企业主体责任意识，与餐饮单位签订食品安全责任书和承诺书，共签订责任书 1000 份、承诺书 2000 份
二、深化调查摸底，排查隐患，掌握实情
着重开展餐饮服务食品安全存在问题和风险排查，开展餐饮服务监督抽检，开展社会餐饮、机关企事业食堂、私立幼托机构食堂、保健品经营单位、夜排档等调查摸底，建立社会餐饮基本信息电子档案，共动执法人员 1552 人次，检查 825 户次，查出问题 455 个，排查发现大中型餐饮单位食品添加剂使用中称量不法律规范，记录不完整，保存不恰当，管理不严密；企事业单位食堂、农家乐及风景区餐饮单位食品及原料（鲜肉与肉制品）采购索证索票不完整，台账记录不全，存在溯源风险；使用的集中消毒餐具外包装标识项目不全，全市尚无取得卫生监督合格证的餐具集中消毒企业；多数餐饮单位餐厨废弃油脂与废弃物处理不法律规范，全市无专业餐厨废弃
