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烹饪与营养(PPT)(精)
1LOGO合理烹饪与营养主讲人：程建国www.1ppt.com2日常生活中我们许多的朋友不明白，不了解我们身体结构和身体所需要的各种物质，只是根据自...
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食品营养价值分析与烹饪加工方法
（回顾）第一章营养学的基础知识人体所需的六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质（无机盐及微量元素）、维生素和水。及各自的功能...
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烹饪爱好者手把手教你做菜
ONEKEEPVIEW烹饪爱好者手把手教你做菜目录01PART烹饪基础知识烹饪工具介绍010203刀具锅具厨房电器切菜、切肉等必备工具，选择锋利、手感好...
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烹饪专业实践教学体系
烹饪专业实践教学体系
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烹饪的学习心得体会
烹饪的学习心得体会烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色...
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烹饪对营养价值的影响
第四章烹饪加工对营养价值的影响烹饪加工对原料营养价值的影响优点：烹饪，可以杀菌消毒，保障健康；大大提高了食物的消化吸收率，改...
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烹饪中的营养学-陈治锟
【烹饪中的营养学】讲师：陈治锟陈治锟高级中餐烹饪师国家公共二级营养师国家公共营养师培训讲师北京营养师俱乐部常务理事中央人民广播电台...
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烹饪营养学水溶性维生素来自网络
三、水溶性维生素（一）维生素C1、性质2、吸收与代谢3、生理功能4、缺乏与过量5、参考摄入量与食物来源1、性质维生素C又名抗坏...
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烹饪中的营养与卫生(Me)
烹饪中的营养与卫生成都市疾病预防控制中心健康教育科彭柟合理营养均衡搭配科学烹饪各类食品营养价值及其卫生现代饮食观念安全—就是不发生...
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烹饪原料知识期末试卷汇总
:号证考准.:名姓:级班:部糸淮海技师学院2016—2017学年第一学期期中考试综高15级烹饪原料知识试题、选择题（每题1分，共20分）123456789101...
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烹饪原料加工技术试卷
、侧.填空题：（每空分，共分）用剞刀法可使原料，烹调时原料易于，且能保持。剞刀操作的一般要求是、、、。干货原料涨发一般采用、、、或...
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2024厨师必须知道的烹饪小技巧
2022厨师必须知道的烹饪小技巧厨师必需知道的烹饪小技巧引导语：你想成为一名合格的厨师吗?你知道有哪些学问是作为一名厨师必备的吗?下面就...
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烹饪原料学上篇总论第一章烹饪原料的资源和分类第二章烹饪原料品质检验和保藏原理
湖北经济学院湖北经济学院《烹饪原料学》《烹饪原料学》专业基础课课件专业基础课课件制作人：殷昌利制作人：殷昌利联系方式联系方式::char...
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食品加工与烹饪习题
第八篇食品加工与烹饪习题•一、名词解释1.食品化学保藏(p609)2.食品物理保藏(p711)3.烹饪(p737)4.膜浓缩(p723)•二、填空题•1.食品的腌渍...
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魔兽世界用钓鱼冲烹饪(1-450)
第一步，学习钓鱼和烹饪专业，（各大主城或者出生地城镇问卫兵找专业训练师），最好去雷霆崖因为必要的烹饪书在那里才有得卖，学了专业烹饪...
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中等职业学校烹饪专业教师教学能力标准
中等职业学校烹饪专业教师教学能力标准中等职业学校烹饪专业教师教学能力标准1教学设计1.1课程方案的设计与修订1.1.1进行烹饪行业中职人才...
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烹饪学习心得体会
烹饪学习心得体会烹饪培训学习心得体会首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识...
2024-11-099922.32 KB27
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四川省08年对口招生烹饪类专业样题及答案
1四川省2008年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试烹饪类专业样题（满分150分，120分钟完卷）题号一二三四五六总分总分人分数一、...
2024-11-0979297.42 KB18
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烹饪的学习心得体会
烹饪的学习心得体会烹饪培训学习心得体会首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的...
2024-11-0910824.52 KB10
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《食物与营养》(上课稿) 旅游烹饪系教学课件
第一页，共四十一页。人的成长过程思考:在人的生长过程中,人需要什么?第二页，共四十一页。人和其它动物的各项运动的能量来自何处?运动时具...
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