中文英文白菜心拌蜇头 Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage inVinaigrette 白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Feet 拌豆...
中英文菜名对照 中餐菜谱 肉类 Meat 白切肉 boiled pork sliced 白扣羊肉 boiled mutton 爆牛肚 fried trips 扁豆肉丝 shre...
30中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准(试行)一、专业名称(专业代码)中餐烹饪与营养膳食(130700)二、入学要求初中毕业或具有...
目 录第一节 主管工作说明与标准---------------------------------------1第二节 领班工作说明与标准--------------------------------...
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 标准要求...
第十届三亚市旅游服务技能大赛旅游饭店中餐宴会摆台竞赛标准一、比赛内容和要求(一)仪容仪表要求参照标准 2-1 服务仪容仪表标准(通用...
餐饮专业翻译中餐英文菜单餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英文菜单等等,而这其中尤以中餐英文菜单用得最为普遍。 ...
餐饮设计装饰装修注意事项宴会厅/酒吧/咖啡厅/茶餐厅/中餐厅/西餐厅/快餐/风味餐厅一、前期工作1. 有经验的设计师负责主持工作。2. 餐厅...
目 录第一节 主管工作说明与标准---------------------------------------1第二节 领班工作说明与标准--------------------------------...
中餐厨房污染与通风问题西安建筑科技大学 王志华 蒋达华 李安桂 摘要:中国的餐饮建筑污染及通风设计具有其特殊性。笔者对我国厨房状况...
授课内容:《餐厅服务》第三章中餐厅服务第一节中餐简介授课教师:邓超琛授课对象:三年制中职酒店管理专业学生授课课时:2学时知识;中国...
西餐对中餐的影响课件目录CATALOGUE•西餐的起源与特点•西餐在中国的发展•西餐对中餐的影响•中西餐饮文化的融合•西餐对中餐的挑战与机...
TeachingMaterialsonWesternandChineseEtiquettCATALOGUE目录•Introduction•WesternTableEtiquette•ChineseTableEtiquette•Comparative...