11营养1荆美至201102010110●西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们...
NewConceptEnglish——新概念英语启航培训主讲宋老师Westernfoods（西餐）starter（开胃菜）soup（汤）sidedish（副菜）maincourse（主菜）...
西餐烹饪专业人才培养方案上海市逸夫职业技术学校目录一、专业名称..............................................................1二、...
TipsServingorderWesterntablewareServingorderServingorderstartermaincoursedrinkssoupdessertStarters/appetizerStarters/appet...
www.sodexho.com西餐原料知识烹调原料烹调原料知识是烹饪专业的一门基础学科，西餐的原料知识对于西餐烹调来讲也同样如。通过对烹调原料知...
餐桌礼仪餐桌摆设位置普通叉面包和奶油的盘子咖啡杯普通汤匙奶油刀酒杯饮料杯餐巾纸沙拉盘水杯吃沙拉的叉子喝汤汤匙普通盘普通刀座位安排男...
教学课件目录项目三中餐服务项目二餐饮服务技能项目六酒吧服务项目八餐饮人力资源管理项目九餐饮服务质量和安全管理项目一认识餐饮项目四西...
西餐上菜顺西餐上菜顺序序WesternCuisineServingOrderWesternCuisineServingOrder1.appetizer头盘（开胃菜）coldappetizers/hotappetizersf...
西餐礼仪一、用餐前之入座（一）入座的基本要求进入西餐厅后，需由侍应帶領入坐，不可冒然入位。就座时，由左侧进入，慢慢拉开椅子，...
任务五认识西餐餐具活动了解西餐餐具的种类与使用一、刀、叉、匙一、刀、叉、匙不锈钢餐具西餐不锈钢餐具常用的可分为主刀叉、鱼刀鱼叉、牛...
第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目湖北选拔赛规程1第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目湖北选拔赛规程日期内容2018年3月10日9:00—11:00...
www.sodexho.com西餐原料知识烹调原料烹调原料知识是烹饪专业的一门基础学科，西餐的原料知识对于西餐烹调来讲也同样如。通过对烹调原料知...
西餐专业小知识-牛肝菌的介绍牛肝菌学名美味牛肝菌，真菌，担子菌纲，牛肝菌科。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，...
西餐专业小知识--羊肚菌的介绍羊肚菌Morchellaesculenta(L.)pers,别名：羊肚蘑，是真菌类羊肚菌科植物。它在长白山林区中常于四月末至六月...
收集推荐西餐主菜WesternEntreesbeefsteak牛排：(rare)半熟的（牛排）roastbeef烤牛排(medium-rare)适中偏生的（牛排）currybeef咖哩牛排(m...
西餐专业小知识--松露（黑菌）介绍黑菌又名“块菌”、“拱菌”，是法餐中的又一经典美食代表。天然黑菌在烹饪界中有“黑钻石”之美称。而法...
西餐摆台摆台要领西餐摆台基本要领：左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆...
您知道西餐的基本礼仪吗？图解西餐礼仪•吃西餐时上述物品应如何摆放？餐桌餐盘說明：1.水杯2.紅酒杯3.白酒杯4.雪利酒杯5.香檳酒杯食的禮節...
西餐礼仪教学案例知识目标:1、认识吃西餐的餐具，并掌握刀、叉、匙的使用要领。2、学会吃西餐的食用礼仪。能力目标:1、能掌握西餐餐具的使...
收集推荐西餐主食WesternFoodbread面包：toast烤面包/土司ryebread黑麦面包bun小圆面包hamburger汉堡包baconcheeseburger腊肉奶酪汉堡包san...
