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第一节发酵食品的制作1.重点:练习制作酸奶,能说出发酵食品的制作原理和步骤。2.知道发酵技术在食品制作中的应用。知识点一:练习制作酸奶1....
5.3.1发酵食品的制作【学习目标】1.能说出发酵食品的制作原理和过程。2.举例说明发酵技术在食品制作中的应用。【自主学习】1.酸奶制作的过...