下载后可任意编辑 L-赖氨酸的发酵生产工艺讨论 摘 要: L-赖氨酸是人体和动物所不能合成的八种必需氨基酸中最重要的一种
L-赖氨酸是国际市场上进展前景良好的产品，消费需求每年以7-10%的速度递增，国内年产量则以每年20-30%以上的速度递增
其广泛应用于医药、食品和饲料等领域
目前生产赖氨酸最主要的方法是微生物发酵法
本文从赖氨酸的生产现状、生产方法，发酵过程中的代谢调控以及赖氨酸生产菌种的选育和生产赖氨酸的前景展望这几个方面综述了赖氨酸生产工艺
关键词: 赖氨酸； 发酵； 菌种； 展望 前 言赖氨酸(Lysine) 的化学名称为2，6-二氨基己酸，有L-型(左旋)、D-型(右旋)和 DL 型(消旋)三种旋学异构体
赖氨酸是人和动物营养的必需氨基酸之一， 不能参加转氨作用[1]
人类和动物可吸收利用的只有L型
它对调节体内代谢平衡、提高体内对谷类蛋白质的吸收、改善人类膳食营养和动物营养、促进生长发育均有重要作用
L-赖氨酸主要用于医药、食品和饲料工业
全球约9 0％的赖氨酸用作饲料添加剂，约5％用作食品添加剂，其余5％用作医药中间体[2]
目前，全球赖氨酸年总需求量约为85万t/a，年增长率为7％一8％
现全球赖氨酸总产能约为80万t/a，产量较大的是日本味之素公司(26万t/a)、美国ADM公司、BASF韩国公司和协和发酵工业公司等
国内赖氨酸需求量估量在13万t/a左右
赖氨酸应用范围较广，2024年以后，我国已成为全球最大的赖氨酸生产大国
目前已建成和正在建设的赖氨酸厂主要有广西赖氨酸公司、福建大泉赖氨酸有限公司、四川川化味之素有限公司、大成赖氨酸厂、肇东赖氨酸厂等
文章从赖氨酸的生产现状、生产方法，发酵过程中的代谢调控以及赖氨酸生产菌种的选育和生产赖氨酸的前景展望等方面论述了赖氨酸生产工艺的讨论进展
1赖氨酸生产现状 L-赖氨酸最初是从蛋白质水解物中分离得到的
