２．１ 米糠的综合利用 毛米糠油的综合利用 米糠油是一种营养丰富的植物油
其中含亚油酸 ２９％～３５％、豆蔻酸０．５％～１％、软脂肪酸１７％～１８％、硬脂 肪酸１％～３％、油酸４０％～５０％、亚麻酸０．１％～１％等
亚油酸可降低人体中胆固醇的含量和甘油三酸脂的含量，能防治高血压，对皮肤粗糙、疥癣等病也有较好的助疗作用
长期食用对身体有较好的保健作用
因此有“健康营养油”的美称，在国际和国内油脂市场上都有一定的销路
米糠油中还含有少量的维生素Ｅ，它是天然抗氧化剂，可以防止米糠油在储存过程中品质的劣变
粮油加工 提取植酸钙的最佳材料
植酸钙可以促进人体的新陈代谢，是一种滋补强壮剂，具有补脑、治疗精神炎、精神衰弱等功效，在工业上用作防腐剂
２．１．１毛米糠油的精炼 直接制取的毛糠油其中含有糠腊、磷脂、色素和较多 ２．２．２提取植酸 植酸即肌醇六磷酸，具有很强的负电荷，很容易与带 的游离脂肪酸影响人们的吸收
因此它作为食用油还要进行进一步的提纯、精炼
就一般而言，要经脱胶、脱酸、脱色、脱蜡等加工工序，最后得到精糠油
现在在传统的工艺上，采用了如室温快速平衡浸出技术、低温联合脱胶脱蜡等新的工艺，此外还有利用超临界技术进行米糠油的提取，能够较好的分离其中的各种成分，不过成本较高
正电荷的物质反应
在食品里一般需除去，但日本和其他国家将其作为大豆油、肉鱼浆的保存剂以及其他食品的添加剂
在医药工业上可以防治结肠癌及肾结石的发生
植酸钙还是发酵法生产核黄素的有效成分之一，还能治疗粉刺
此外，ＩＰ６（六磷酸肌醇酯）是脱脂米糠中菲丁衍生而成的微量成分，具有抑制人体内生成过氧化脂质的功能
据近年国外研究，ＩＰ６还具有增强免疫力、抗癌等作用
美国ＦＤＡ已确认其功效性
在美国已经形成ＩＰ６市场规模，产品有ｌ００多种
为此，日本筑野食品公司目前已推出“ＩＰ６米糠浸出物”和“ＩＰ６浸出物饮料”
