联想控股成员企业±日壬隹 rznHOLDINGS 二 P 料大也 J■数字化车间试点示范安徽文王酿酒股份有限公司一、项目实施背景与状况（一）项目实施背景白酒生产是我国的传统产业，历史悠久、底蕴厚重，具有独特的传统工艺流程，但是这种工艺流程中一直以来依靠人力
随着现代化产业的不断发展，白酒生产行业开始引进了大量的自动化设备，从起初的由人力生产到半自动化生产再到现在的全自动化生产
白酒和其他产业相比，技术创新还相对落后，创新的能力还薄弱，离现代化的目标还有较大差距，因此加快技术发展是当务之急
市场激烈竞争的大环境下，我国白酒行业传统的高成本生产方式已成为无数白酒制造企业难以突破的发展瓶颈，这使得白酒企业纷纷面临生产方式转变压力，那就是白酒酿造的生产方式正在逐步从传统走向现代
纵观我国白酒行业，酿酒工艺自古以来就离不开"人"，手工制作、人工控制，生产效率低下，能源消耗巨大
在消费需求旺盛、市场竞争激烈的现代社会，这种传统的高成本生产方式已成为无数白酒制造企业难以突破的发展瓶颈
我国传统的白酒酿造由多道工序完成，主要由人工控制，各工序之间缺乏严格的连贯性和统一性
这就不可避免地导致了许多生产上的缺陷，成为整个行业前进的障碍
数字化车间建设实现了公司智能仓储系统、生产运行、全流程优化、产品质量安全全程追溯体系、环保监测、DCS 控制、视频监控、资源管理等多个信息系统于一体的智能制造管理系统，利用现代生物技术，优化企业的产品结构，提升产品的档次；利用现代企业管理系统,采用资源管理系统（ERP）和（SAP 系统）组织管理,从供应链源头优化企业的资源，优化了现代企业的运行模式；实现全厂管理、生产各环节管控中心连续性生产智能化
对企业自身而言，一方面更好的发挥信息化平台优势，发挥信息技术的指导及决策分析作用，改进工业流程，指导并促进成品酒制造水平的发展与提高；另一方面也充分发挥各种工业技术对
