第 1 页 共 6 页推荐 8 种健康的菌菇及3 款药膳火锅8 种健康的菌菇1. 香菇为什么叫做香菇呢 ?是香菇含有一种奇特的香味物质——腺嘌呤。人们喜欢用香菇作为汤底材料的一种，这样不仅汤鲜味美，而且香菇的营养价值还十分高， 含有丰富的蛋白质、 高达 9 种人体所需氨基酸、女性最需要的铁、维生素B、可以转化成为维生素D的麦角甾醇。香菇可以有效预防贫血、防治高血压和骨质疏松，和提高人体免疫功能和抗癌能力。2. 金针菇金针菇又被人们叫做金丝菇，因为金针菇的外形成丝条状。金针菇含有大量的蛋白质和粗纤维， 金针菇的粗纤维对于促进人们肠胃蠕动，起到促进消化，预防便秘和肥胖都具有相当好的效果。冬日吃火锅的时候人们最喜欢准备金针菇，不仅营养价值丰富， 口感还十分鲜嫩爽口。3. 鲍鱼菇鲍鱼菇又成蚝菇。大量的蛋白质、醇类、纤维素、胡萝卜素和维生素 B，鲍鱼菇的味道较淡，性质温和，热量低，比较适合大部分人食用， MM们吃了也不用怕胖。第 2 页 共 6 页4. 草菇新鲜的草菇富含维生素C，是柑橘的 6 倍之多。经常吃草菇可以提高身体的免疫能力， 对抗外来细菌和疾病的入侵有良好作用。草菇中除了有蛋白质、脂肪、醇类、钙、磷、铁、维生素B、维生素 C外，还有多达 70 多种氨基酸，另外还有一种可以抑制癌细胞生长的异性蛋白，因此，草菇是极好的抗癌食物。5. 木耳木耳是抗癌的好手。 里面含有的蛋白质是牛奶的6 倍，而钙、磷、铁、维生素等含量也不少。此外，木耳中还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类以及卵磷脂、麦角甾醇以及VC。经常吃木耳可以预防动脉粥样硬化以及癌细胞的侵袭。6. 银耳银耳又叫做白木耳，是与燕窝、人参等滋补品的功效等同，银耳是穷人的燕窝。中医认为，经常吃银耳可以起到补肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血等作用，尤其对于女性来说，银耳是最好的滋阴补品。第 3 页 共 6 页7. 袖珍菇袖珍菇又叫做小平菇，富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素， 同时氨基酸含量也十分丰富。 人们长期使用袖珍菇可以有效降低高血压和降低胆固醇含量，另外还能帮助女性起到补血的功效。8. 猪肚菇猪肚菇口感脆嫩，味道甘淡，无论是炒还是炖，都风味十足。猪肚菇的营养价值也不少，如丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖分以及微量元素铁、钙等。3 款药膳火锅1. 虫草甲鱼火锅——补肺益肾虫草即冬虫夏草，性味甘、温，入肺、肾经，有补肺益肾、止咳平喘...
