1 教你二十种饼的做法《不需发面》葱油饼 : 用料 : 面粉 150 克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧 20 分钟;葱洗净 ,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条 ,再分成 4 个小剂子3.将小剂子擀成约 0.3 厘米的薄片 ,再刷上一层油 ,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起 ,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起 ,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起 ,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5 厘米厚的圆饼2 8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油 ,下入葱花饼 , 小火将其煎黄一面后翻面 ,最后煎至两黄金黄熟透即可. 口袋饼：用料 : 面粉 200 克做法：1.面粉中加入适量的温水 ,充分地揉成光滑的面团 ,盖上保鲜膜饧 20 分钟2.饧好的面团揉搓成条 ,再分成约 50 克重的小剂子3.将小剂子用手按扁 ,再用擀面杖擀成约0.2 厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮 ,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水 ,再用另一张面皮将其盖起来 ,边缘按紧 ,口袋饼生坯就做好了 ;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油 ,下入口袋饼生坯 ,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出 ,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可 . 3 南瓜鸡蛋煎饼 : 用料 : 南瓜 350 克,面粉 100 克,糯米粉 50 克,鸡蛋 2 个,水约 150 亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花 ,生姜切成末 ;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150 毫升水，充分地拌匀成面糊；3. 平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。4 包菜虾皮饼 : 主料 : 面粉 200 克,包菜 250 克,虾皮适量配料 : 料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：1.包菜洗净切碎 ,加入适量的盐拌匀腌制10 分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分 ;姜蒜切末 ,葱切花2.热锅放油 ,下入虾皮 ,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；5 香甜玉米饼 : 用料 : 糯米粉 150 克,玉米粉 50 克,嫩玉米 1 个,白糖适量 (用量依...
