. . 参考资料新空气涮烤吧商业计划书店长主要职责：负责整个店的整体筹划安排， 对整个店的发展状况进行总结， 对中心的发展进行计划、分配和决策，调节各个管理层之间的关系并协调他们的工作。财务主管主要职责：负责形象设计中心筹建初期的财务规划，评估风险； 形象设计中心开始营业后，由其负责财务报表，资产负债表等会计报表的编写。主要职责：负责店所有产品及服务的销售策划，制定各个产品及服务的营销计划，并对实施的效果进行总结与分析， 同时及时进行调整， 以达到最好的销售效果， 并联系各个销售渠道。主要职责：负责店所有产品的够进和管理， 与相应的供应商进行联系与协调，彼此创建良好的关系， 及时了解各层所需的产品并及时进行采购，还要了解市场上产品的各种品种，以保证店产品的最佳使用。主要职责：负责店人员的管理工作， 对公司的人员结构进行整体统筹安排，为公司招入有专业技能工作经验能为公司作出贡献的优秀人才，为中心注入新的血液， 培训员工，使他们具有成熟的技能为公司创造价值。. . 参考资料（一）餐厅战略规划新空气涮烤吧将在未来二十年的时间，保持稳步成长： 五年之， 我们将成为天津财经大学主流餐厅；十年之，我们将在天津各大高校开设连锁餐厅。口号：客人是我们最宝贵的财富。创新是我们保持成长的动力。员工是我们健康发展的基石。随到随点、随点随到。一、公司产品 / 服务（一）产品服务1 产品描述：主营业务是火锅、烧烤的自助餐，并伴有其它风味小吃、特色炒菜。2 服务流程：⑴进货流程采购部 按照采购计 划与供应商 签订协议采 购 部 制定 采 购 订单 通 知 供应商商 品 入 库并 取 得 发票 同 时 制定入库单制定采购计 划验 收 收货 并 确认入库汇 总 核 对入 库 单 和发 票 并 将发 票 交 与财 务 部 结算员. . 参考资料图 2 进货流程图⑵点餐流程图 3 点餐流程图⑶外卖流程为了方便顾客，餐厅对顾客提供相应的外卖服务，而外卖限于学校及公寓，但低于 20 元的消费额餐厅不提供外卖服务。服 务 员 给顾 客 菜 单同 时 向 顾客 介 绍 推荐 本 店 特色食品服 务 员记 录 顾客 所 点菜单（一式三份）厨房：按菜单进行准备收银台：结账收钱上菜就餐结束后，清整饭桌进行垃 圾分类并回收顾客：纪录所送菜，以便顾客核对印 制 外 卖菜单，注明外 送 范 围和 最 低 消费额根 据 电 话订餐，...
