美味蒸菜的做法VIP免费

28 道无油烟清新爽口蒸菜1、蒜泥茄子健康清爽的小凉菜茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。【材料】长茄 300 克大蒜 3 瓣【调料】香醋 1 大匙白糖 1/2 大匙香油 1 小匙鸡精 1/2 小匙盐适量【做法】1.茄子洗净（可不去皮），切成约 1.5cm 粗的长条■放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;2•大蒜去皮洗净，压成蒜泥；3. 调入所有''调料〃，成调味汁；4. 取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有''植物肉〃之美称。豆腐的消化吸收率达 95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量.蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少■豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。主料：绢豆腐 400g（日本豆腐），肉泥 150g，榨菜 50g。配料：油 2 汤匙（30ml）,生抽 2 汤匙（30ml），葱姜几片，盐 1/2 茶匙（2g）做法：1。榨菜切成碎.2。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎■（榨菜可以多放一些，口味比较好■若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份■）3。锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可■4■把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上■上锅蒸，水开后 10 分钟■取出撒香葱■搭配香菜更好.小叮咛：1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥■可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。3、蚝油白菜包一百菜不如白菜百菜不如白菜，蚝油白菜包利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。至于剩余的白菜帮，自然不能浪费。把白菜帮榨汁，加蜂蜜一起饮用。剩余的白菜残渣，加入肉中一起调做馅，不浪费一丝一毫■主料：大白菜 7 片（取叶），肉泥 150g，韭菜几根。配料：油 2 汤匙（30ml），姜几片，葱白一段，生抽 1 汤匙（15ml），老抽 1 茶匙（5ml）,黑胡椒粉 1/2 茶匙（2g），盐 1/2 茶匙（2g）。蚝油 2 汤匙（30ml），淀粉 1 茶匙（5g）做法：1■锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中■加生抽1 汤匙（15ml）...