中国海洋大学本科生课程大纲课程名称茶艺Art of Tea课程代码112904202161课程属性工作技能课时/学分32/2课程性质选修实践学时32责任教师裴丹课外学时课程属性：公共根底/通识教育/学科根底/专业知识/工作技能,课程性质：必修、选修一、课程介绍1 .课程描述〔中英文〕：?茶艺?是专门为旅游治理专业本科生开设的一门工作技能层面的专业选修课, 其目的是根据旅游系专业学生的知识水平和兴趣爱好,拓宽知识层面,提升综合素养, 使学生具备更高更完善的就业技能.本课程主要是为学生讲述关于茶的根底知识、国 内外茶文化的开展过程及特点、茶艺内容等相关内容并指导学生进行实践操作."Art of Tea" is a professional course about job skills for tourism management undergraduates. This course is to broaden the studens knowledge and improve comprehensive quality, so that the students have more sophisticated skills for new jobs. This course,s content mainly includes basic knowledges about tea, development history and characteristics of both Chinese and international tea culture, procedures of tea art.2 .设计思路：中国人自古便有饮茶的习惯,茶文化更是我们中华民族的传统文化.本课程引导 大学生学习茶文化和茶艺,其目的在于提升学生的艺术素养和文化素养,在生活节奏日益加快的当代社会,培养学生健康的生活意识与理念.课程主要内容可分为四局部: 茶的根底知识、国内外茶文化开展过程和特点、茶艺内容与实践操作、茶道.这四部 分由浅入深,层层深入,茶文化是以茶为载体而产生的物质、精神、风俗和休闲的现 象,想要成为一名出色的茶艺师或泡的一手好茶就必须了解茶的特点和开展历程,茶 道有属于前两者的升华,因此这四局部之间是相互联系,不可分割的.茶的根底知识是掌握茶艺和茶文化最根底的局部.茶的根底知识包括茶的起源、茶的分类、茶的功用、茶叶的品质鉴评、茶叶的贮藏和保鲜以及中国名茶鉴赏等内容. 其中以茶的分类和功用为重点.茶文化是茶艺技术的精神内在.其内容既包括中国茶文化的历史开展过程也包含 国外茶文化的开展及特点.通过比照国内外茶文化的差异,全面了解文化内涵.茶艺是在前两者的根底上再对茶艺的内容进行系统的学习并进行实践操作,从而 指导学生切实掌握茶艺技术.课程内容需要掌握茶艺的茶、水、器、艺、人、境等六 大要素,并...
