促胰液素的发现1. 囿于定论 的沃泰默胰腺能分泌胰液。胰液通过导管注入小肠，其中的酶用来消化食物。胰液的分泌是如何调节的呢？在19 世纪，学术界普遍认为，胃酸刺激小肠的神经，神经将兴奋传给胰腺，使胰腺分泌胰液。法国学者沃泰默通过实验发现：把稀盐酸注入小狗的上段小肠肠腔内，会引起胰腺分泌胰液。若直接将稀盐酸注入狗的血液中，则不会引起胰液的分泌。他进而切除了通向该段小肠的神经，只留下血管，再向小肠内注入稀盐酸时，发现这样仍能促进胰液分泌。他对这一结果的解释是：这是一个十分顽固的神经反射。之所以说它顽固，是由于小肠上微小的神经难以剔除干净。你同意他的解释吗？2. 大胆质疑 的斯他林和贝利斯英国科学家斯他林和贝利斯读了沃泰默的论文，却大胆地做出了另一种假设：这不是神经反射而是化学调节——在盐酸的作用下，小肠黏膜可能产生了一种化学物质，这种物质进入血液后，随血流到达胰腺，引起胰液的分泌。1902 年，为了验证这一假设，他们把狗的一段小肠剪下，刮下黏膜，将黏膜与稀盐酸混合加砂子磨碎，制成提取液。将提取液注射到同一条狗的静脉中，发现能促进胰腺分泌胰液。这证明他们的假设是正确的。他们把小肠黏膜分泌的这种化学物质称做促胰液素。填表探究者沃泰默探究问题胰腺分泌胰液是如何调节的？实验假设胰液的分泌是受神经调节控制的实验步骤及现象实验结论胰液的分泌是受神经调节控制的讨论1. 你同意沃泰默的解释吗？为什么？（同意，这是一个十分顽固的神经反射，是由于小肠上微小的神经难以剔除干净）2. 沃泰默与真相失之交臂的原因是什么？（囿于定论，不敢向权威提出质疑）3. 注入注入注入小肠肠腔小肠肠腔血液中结果结果结果分泌胰液不分泌胰液分泌胰液（1）（2）（3）稀盐酸稀盐酸稀盐酸（切断神经）
