《 微 生 物 学 》学期考试题 1 (参 考 答 案 附 后 ) 一 、 填空题 (每小题 2.5 分，共 25 分) 1. 微生物是指 的一 群最低等生物。 2. 微生物主要包括 等 五大类,其主要特性是(l) (2) (3) (4) 。 3. 细菌细胞壁的主要成分是 ，它是由 聚合而成的大分子化合物,其结构是 由 构成骨架, 接在 上，相邻的 短肽交叉相联而形成 。 4. 原核生物的细胞核比较原始简单， 没有 包住， 不具 ，故称拟核, 它实际上是一 条很长的环状 结构,其功能是 。 5. 噬菌体是 病毒，它是一 种 大分子微生物,其生长繁殖过程可分为 五个步骤。 6. 微生物的四大营养类型是 。 微生物的营养五要素是 。 7. 从自然界中分离筛选菌种一 般可分为 等 四个步骤。营养缺陷型的选育过程一 般可分为 等六个步骤。 8. 称为基本培养基。 称为完全培养基。 9. 化 学 诱 变 剂 按 其 作 用 方 式 可 分 为 等 四 大 类 。 紫 外 线 (uv)是 诱 变 剂 , 它 引 起 DNA 结 构 改 变 的 形 式 主 要 有 10.常 用 的 六 种 菌 种 保 藏 方 法 是 。 二 、 名词解释 (每 小 题 ３ 分 ， 共 18 分 ) Ⅰ.革兰氏染色法 2.巴斯德消毒法 3.营养缺陷型 4. 溶源性细菌 5.活性污泥 6.生物传感器 三、 问题解答 (共 57 分 ) l.何谓大 肠菌 群? 简述食品中大 肠菌 群数的 测定方 法 。 (6 分 ) 2.现有 一培养基配方 如下: 可 溶性淀粉 5%、 蛋白胨 1.5%、 磷酸二 氢钾 0.5%、 硫酸镁 0.1%、 琼脂 2%, pH5.0,试回答下 列问题 : (l)按 营养物质来源分 类 , 属何种 类 型培养基? 为 什 么? (2)此培养基适于培养哪类 微生物? 为 什么? (3)简述 配制 200ml 该斜面 培养基的 操 作 过 程 。 (7 分 ) 3.现拟 从 自 然 界 中分 离 筛 选 出 α-淀粉酶 产 量 较 高 的 枯 草 芽 抱 杆 菌 ,试回答下列问题 : (l)你 认 为 应 该到 什么地 方 采 集 含 此 菌 的 样 品较 为 适宜 ? (2)进 行 纯 种 分 离 时 ,为 提 高 效 率 ,根 据 该菌 的 何种 特 性可 采 用 哪些 相 应 的 措 施 ? (3)可 采 用 哪 些 纯 种 分 离 方 法 ? (4)在 进 行 性能 测定时 , 可 采 用 何种 简 化 的 初 筛 方...
