定边大块羊肉

下载后可任意编辑定边大块羊肉定边大块羊肉 谷彩琳 吃走！ 吃什么？ 大块羊肉么！ 听到这样的话，你是什么感觉，是味蕾的富贵汩汩地沸腾，还是快活没来由地往上涌？ 一方水土养一方人。人生在世，吃穿二字，这是定边人的口头禅，听听，他们把吃排在了第一位，衣食住行，都在吃的后面。人养三顿饭，吃，这门生活学，他们领略到了骨子里。 定边的早晨，是从大块羊肉开始的。 灶台上支着一口大锅，羊汤在沸腾，羊肉在翻滚，香气在四溢。一早上的心情因为羊肉的味道便很快活。 一碗羊汤，几块羊肉，肥的、瘦的、花的、肋骨、纯肉都是自己站在锅前选好的。肉烂、却又不绵软，筋道、入口即香，咀嚼即碎。纯瘦肉不腻，厚实，是女人和娃娃的最爱。男人不行，没有肥肉和油，吃不出羊肉的好和香，这个好和香是什么感觉？真是不好说，舌头、喉咙、胃、骨髓和血液，都是这味道，沁得服服帖帖的。鼻尖上冒着汗珠，低着头，不说话，整个嘴角都是油。骨头也要啃，咧着嘴，肉用牙一撕就烂，但是声音和吃法还是要夸张些，最好能发出吧唧吧唧声，才能把香气正确地表达出来。两只油手，哪一只也腾不开，胡乱扯张纸，在嘴上一抹，纸瞬间是透明的，沾满了油。做这些动作的时候，腮帮子还鼓鼓地动，嚼肉呢。大块羊肉的吃相不能文雅，要粗犷、俗气、蛮实才好，满脸地流汗最出境界。细嚼慢咽、樱桃小口，吃不痛快，也亵渎了羊肉的香气。 肉吃好了，还要汤汤水水来一碗面。碗是海碗，汤还是炖肉的清汤，要多 ，要浓，要烫，热气腾腾地冒。面，当然是荞面最好，剁的长条或者抿的小节，1下载后可任意编辑都很筋道，很爽口。胃不好，白皮面也不影响味道的纯正。油汪汪的汤上，撒上香菜，吸溜吸溜，汤香，面香，汤和面混合生发的香，香香与共，一下子朝五脏六腑袭来。生活的热度和幸福就具体在汤水里了，具体在一碗面里了。这种味道，是欲望和回味，还没吃完这一回，就想着下一回。喝尽最后一口汤，抹一抹嘴，非常地享受，非常地满足。活在世上，肚子里有美食填充，就不亏，就知足，就没白活。达官贵人是怎么个活法，皇帝老子又是怎么个活法，也不一定能在早上太阳的光芒里，享受这一口美味。 回头客不是吆喝出来的，也不是店铺选在显眼的位置就会爆满的。信誉和口碑是积累下来的，也能口传心授，但不是写在纸上，也不是具体在条条框框里，具体在一道一道秘而不宣的工序里，是吃出来的。你一口我一口，你一句我一句，口口相传，这一句一句的话，比圣旨条文還有威力，...