沙门氏菌的检验2.2 恒温培养箱： 36 ℃±1 ℃， 42 ℃±1 ℃。2.3 均质器。2.4 振荡器。2.5 天平：感量 0.1 g。2.6 无菌锥形瓶 :容量 500 mL ，250 mL。2.7 无菌吸管： 1 mL （具 0.01 mL 刻度）、 10 mL （具 0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸头。2.8 无菌培养皿：直径90 mm。2.9 无菌试管： 3 mm×50 mm、10 mm×75 mm。2.10 无菌毛细管。2.11 pH 计或 pH 比色管或精密 pH 试纸。3 培养基和试剂3.1 缓冲蛋白胨水（BPW）：见附录 A 中A.1 。3.2 四硫磺酸钠煌绿（TTB ）增菌液：见附录A 中A.2 。3.3 亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液：见附录A 中A.3。3.4 亚硫酸铋（ BS）琼脂：见附录A 中A.4 。3.5 HE 琼脂：见附录 A 中A.5 。3.6 木糖赖氨酸脱氧胆盐（XLD ）琼脂：见附录A 中A.6 。3.8 三糖铁（ TSI ）琼脂：见附录A 中A.7 。3.9 蛋白胨水、靛基质试剂：见附录A 中A.8 。3.10 尿素琼脂（ pH 7.2）：见附录 A 中A.9 。3.11 氰化钾（KCN ） 培养基：见附录A 中A.10 。3.12 赖氨酸脱羧酶试验培养基：见附录A 中A.11。3.13 糖发酵管：见附录A 中A.12 。3.14 邻硝基酚 β-D 半乳糖苷（ ONPG）培养基：见附录A 中A.13 。3.15 半固体琼脂：见附录A 中A.14。3.16 丙二酸钠培养基：见附录A 中 A.15。1 前增菌称取 25 g（mL ）样品放入盛有 225 mL BPW 的无菌均质杯中， 以8 000 r/min ～10 000 r/min 均质1 min ～2 min ，或置于盛有 225 mL BPW 的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1 min ～2 min。2 增菌轻轻摇动培养过的样品混合物，移取 1 mL ，转种于 10 mL TTB 内，于42 ℃±1 ℃培养 18 h～24h。同时，另取 1 mL，转种于 10 mL SC 内，于 36 ℃ ±1 ℃培养 18 h～24 h。3 分离分别用接种环取增菌液1 环，划线接种于一个BS 琼脂平板和一个XLD 琼脂平板 （或 HE 琼脂平板或沙门氏菌属显色培养基平板）。于36 ℃±1 ℃分别培养 18 h～ 24 h （XLD 琼脂平板、 HE 琼脂平板、沙门氏菌属显色培养基平板）或40 h～48 h （BS 琼脂平板），观察各个平板上生长的菌落, 各个平板上的菌落特征见表1。表 1 沙门氏菌属在不同选择性琼脂平板上的菌落特征选择性琼脂平板沙门氏菌BS 琼脂菌落为黑色有金属光泽、棕褐色或灰色，菌落周围培养基可呈黑色或棕色；有些菌株形成灰绿色的...
