健身祛病的佳品 ——海带的做法海带是一种深褐色的海藻类植物。它是一种风味独特，质柔味美，营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效，因而， 海带又有“长寿菜”的美称。近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、 乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～ 8％， 寿命平均提高4-8 岁。海带营养价值很高。它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。 海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。 在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。因此, 常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。海带的药用价值也很高。 海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分。 这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，所以， 海带是治疗糖尿病的一种有效药用食品。海带还有御寒的作用。 冬天怕冷的人经常食用， 可有效地提高自身的御寒能力。一项最新研究还发现， 海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。 海带可以说是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质， 可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。海带的制做方法分好多种， 现在就为大家推荐一种最简单又好吃的方法，就是凉拌。生活中的电磁辐射、同位素辐射等无处不在，对人体存在多方面危害，所以海带—种不可不吃的健康菜记得小时候最不喜欢吃海带，可是家人总告诉我多吃海带有益身体健康。长大后不光是因为它有营养价值才吃，更多的是喜欢它的口感和味道。海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。下面介绍一些海带美食法及食疗验方。海带的多种吃法和营养价值一凉拌类凉拌三丝用料：瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。制法：1、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后...
