下载后可任意编辑【油烟污染危害及防治对策】酸雨的危害及防治对策【油烟污染危害及防治对策】酸雨的危害及防治对策 近年来，随着社会经济的快速进展及人民生活水平的提高，在许多地区油烟污染已经成为仅次于工业污染和交通污染的第三大空气污染，引起了公众的关注。本文就油烟污染对健康、环境的影响进行分析并提出相应的防治对策。 1、油烟污染的危害 1.1 油烟的主要危害成份 油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，它含有对人体器官有强刺激性的物质丙烯醛及致癌物苯并芘。 1.2 油烟危害人体健康 (1)厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。很多厨师在厨房里忙了半天，弄出许多美味佳肴，客人边吃边赞，可厨师本人却没有什么“胃口”就是这种情况。 (2)油烟会损害人体器官。讨论表明，当食用油烧到 150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，如眼睛遭受油烟刺激后干涩发痒、视力模糊、结膜充血，易患慢性结膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水肿，嗅觉减退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出现咽干、喉痒，易形成慢性咽喉炎等；油烟还会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可招致肺纤维化的恶果。 (3)厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。美国一家癌症讨论中心最近指出，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟1下载后可任意编辑浓度高的环境下工作的厨师，肺癌的发病率较高。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。 (4)油烟的其它危害 油烟污染居住环境，影响室内外美观，甚至影响隔壁邻居。油烟污染室内外家具、电器，容易埋下火灾隐患。油烟排到室外后，容易污染室外空气，破坏植物生长，还能导致大气二氧化碳增多，地球环境变暖，人类生存环境恶化。 2、油烟污染环境的现状 据统计油烟危害不亚于汽车尾气给大气带来的危害，有些地区甚至超过汽车尾气数倍之多，人们假如忽视了油烟的危害无疑是在纵容这个隐藏的杀手。目前油烟污染主要分为两大类，一类是家庭厨房油烟污染，另一类是餐饮业油烟污染。 2.1 家庭厨房油烟污染现状 中餐一直以美味著称，但烹饪过程多为煎炒溜炸，其带来的大量油烟不容忽视。中国室内装饰协...
