下载后可任意编辑第五章 胶原蛋白的制造技术及生医产品一、 胶原蛋白与明胶的制造方法 生物医学材料当前最常见的胶原蛋白属于第一型胶原蛋白
第一型胶原蛋白在皮肤含量最多, 因此胶原的来源都取自于牛皮或猪皮, 为防止胶原蛋白变性, 操作必须在 4 摄氏度以下进行, 其流程如图九所示
另外, 水溶性胶原蛋白及其胶原蛋白衍生多胜产品之制法则示如图十、 图十一
下载后可任意编辑 至于胶原蛋白高次蛋白质结构已遭破坏, 分子大小重新排列组合的明胶生产过程则示如图十二
下载后可任意编辑胶原蛋白的生产原料主要来自于猪, 但近年来也有人以禽类为原料, 用于化妆品或食品可消除消费者心中对于狂牛病或口蹄疫的疑虑
在人类历史上, 利用动物皮抽取胶原蛋白的利用, 可追溯到四万年前的石器时代, 而以皮抽取骨胶是由四千年前的古埃及开始的
近代科技文明对骨胶与胶原蛋白的认识则是由皮革制造过程中得知的
当时主要是用以制造法国皇宫料理及甜点, 后来传至全欧洲
而食品用明胶的正式工业生产, 则可能是在十九实际末期才有
工业用途的明胶量产化是在荷兰开始的, 时间在一六九零年左右, 一七零零年以后英国为主要生产国, 到了十九世纪时, 法、 英、 德、 美等国也都有工业用明胶的生产
一八一四年, 英国建立了牛骨脱灰技术, 使得工业生产骨胶正式确立
下载后可任意编辑由于明胶可作为照片相片的乳剂, 因此明胶的普及化带动了相片工业的兴起
当前明胶主要用途为食用, 百分之十五为相片用, 百分之十为医药用, 百分之五为工业用
主要来源是牛、 鱼肉以及骨中无法提取, 一头牛大约可提取二~三工具内的明胶, 当然也能以近代生物技术法由微生物发酵而生产
二、 生医用途胶原蛋白产品胶原蛋白由动物组织中抽出并纯化之后, 可制成各种不同形式产品用在生物医学方面
( 一) 注射用溶液适用于填补缺损的柔软组织, 如小针美容、 修补皮肤凹洞以及
